認真...
剛到台南的時候 想說路邊攤看到"煎粿"
https://goo.gl/maps/1hJHGKqkmA21M4f4A
一般來說 我們以為是白白的年糕 煎一片片 加醬油那種嘛?
結果在台南偏偏不是! (在清心左邊那攤 只賣早上)
當時有被拐的感覺 還有來發文酸 根本是"類關東煮"
因為... 用糯米去壓扁 假裝成甜不辣
(你能想像 : 最單純的、通常只有冬天吃的"紅白色粉圓" 壓扁扁的那樣子嗎?)
後來小7出了排骨酥麵之後 發覺還不錯嘛~ 然後又讓我想到那攤...
結果再去試....
單純以湯來比的話 沒想到那攤不起眼的煎粿 所用的湯頭 比小7更棒了!
更適合排骨酥!
算是來台南挖到寶的一趟
新市還新化...早上排隊可達二十幾人那攤"煎粿" 使用做法 好像又不一樣了
好像外縣市都沒有這個? 想偷學的 趕快去試吧! 發大財! 發大財!