不是白白嫩嫩那種
我說的是
真的是煎好的荷包蛋
然後加水煮成一碗湯
吃的不是荷包蛋煎的恰恰
而是梅納反應的香氣
跟剛倒在煎鍋上煎蛋的油
我就問這麼極致的料理
一顆蛋多重風味
煎蛋的油也不浪費
煎蛋湯是客家菜系嗎？