螃蟹性寒是古代觀察後的解釋
照科學的觀點
螃蟹就是底棲食腐動物
可以理解為其生態環境病原體多
且自身含組氨酸含量高
被體內酵素與雜菌分解成組織胺
簡單說就是易腐難保存
所以古代吃螃蟹風險極高
拉到渾身虛寒還算小事
但是現代養殖與保存技術
只要確保吃前鮮活處理乾淨
根本跟吃其他海鮮一樣
不用擔心古代人擔心的那些警語