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[問卦] 蹄膀一定要用鐵盆滷？

作者: remora (remora)   2023-01-03 12:49:04
聽最會吃的南部人說北部的蹄膀很難吃，不像南部都是用鐵盆滷直接上桌。吃起來有鐵盆
的金屬味這樣才是最頂的蹄膀。有沒有蹄膀一定要用臉盆滷的八卦？
https://i.imgur.com/o2UcoSU.jpg
南部最頂的鐵盆滷蹄膀示意圖
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