※ 引述《pchunters (pp)》之銘言：
: 看台灣的鹽酥雞攤位，
: 都有全世界沒有的一道名菜「雞屁股」
: 喜歡的人很愛，每次吃必點
: 討厭的人，完全不懂那個到底好吃在哪裡？
: 那這個世界名菜，一開始是怎麼被發現的？
: 有沒有人知道淵源的？
: https://i.imgur.com/L91uHQk.jpg
:
我跟你說你po的這個我一看就知道不好吃
好吃的雞屁股炸起來是乾乾脆脆香香的
不會像你這樣油滋滋肥肥的
在台灣鹽酥雞有兩種
一種就是一般看得到的炸爐 https://imgur.com/X186TNI.jpg
這種的通常炸出來的雞屁股就像你po的那種一樣會肥肥的
另一種是現在台灣已經很少很少看見的傳統炸爐 https://imgur.com/BHLF8OH.jpg
這種的老闆都很厲害
一手漏杓一手夾子
老闆會一邊控制火候然後依序下食材
九層塔下去時火瞬間開大
這種的炸出來最香
一間鹽酥雞合不合格我就是看雞屁股
全台灣我目前只有一家我還念念不忘而且每次去台中一定會吃的
https://imgur.com/Cmkr9Tj.jpg
大概在這個位置
晚上才開
是一對老夫婦經營的
應該是沒有店名所以我也google不到名字
這家用的就是傳統炸爐
老闆真的超厲害~
那個炸出來的雞屁股真的是屌打所有東西
乾乾脆脆香香的
打完這些我都留口水了
下次我有吃我再拍一下圖片
讚啦！