我想用另一個觀點來看待，請你參考看看
假設，假設喔
如果早餐店只需3個人手可以營運
假設，假設喔～一天只營運8小時
（包含開店前準備&收店清洗收拾到好）
然後整個月不休（人員採輪休）
那3人份一個月總工時8小時*3人*30天
=720小時（總工時）
依照現在外面公司的薪水3萬（8小時、
週休二日），公司支出的隱藏成本
（僱主支付的勞、健保、6%勞退）
（3萬級距上面項目加一2400+1500+1800
=約5700）
大概加一加，請一個人需要給到3.5萬
（至少給到這樣的薪資水準，人員才留得住）
畢竟員工要自己去繳保勞健保嘛（5人以下）
然後喔～3.5萬/1人是指8小時&週休二日
如果你媽&她們姐妹希望人員是月休4天
那薪水又需要再更高了。
啊假設你媽&他們姐妹是很好的僱主
給週休二日，那總工時720小時的早餐店
需要4～4.5人的輪值人力
1人*8小時*22天=176小時
720小時/176時（1個人1個月的工時）
=4.09（輪值人員數）
4.09人換算薪水1人3.5萬
一個月人員薪水支出至少14萬
（就算是你媽&她們姊妹跳下來輪，
也是要算薪水支出攸）
（以上這些還是只跟一般公司正常上班情況
相比喔），公司可是見紅休，一年休假114天
（扣週休二日104天，還有10個紅日休假，
另外年資有特休7～14天、病假半薪都還沒
算進來喔）
你又說你媽知道一個月營業額30萬，
就算你們能力很強，食材抓30%
1個月食材成本9萬
30萬（營業額）-14萬（人員費用）-9萬
（食材）=7萬
然後房租3.6萬
剩3.4萬（這如果不用付水電、瓦斯、廚餘
垃圾清潔費），你媽&她們姐妹，一個月可以
分潤1萬多。
加上你媽只想請2個人，其他自己下來頂
，你媽&她們姐妹3人～
（薪資部分7萬/3人=約2.3萬/1人）
也就是說，你媽跳下來做，人員平均輪值
，你媽一個月可拿3萬多（在不付水電、
瓦斯、其他等費用）
以上這些都是理想8小時情況，人員足夠輪值
店面不公休（每天營業）
你媽一定也會想，請人幹嘛那麼高薪，
問題是低於那個價碼，我去公司上班就好了
正常週休二日、不用清晨就醒來、
上班可以摸魚，有特休有病假......。
那最後還是只能往營業額去增加了
一天要大於1.5萬營業額，最好能到2萬
一個月45～60萬（但同時也會拉長營運時間
，人員也會跟著增加，支出提高）
總之拉高營業額，才是足以支撐營運，
不會虧到本錢，至於什麼時候
會累到想頂讓，就要看你媽能
撐到什麼時候了。
※ 引述《keel90135 (尼可)》之銘言：
: 我媽今年都60歲了
: 提早退休沒事幹
: 突然打電話來跟我說她想接家裡附近一間要頂讓的麥味登
: 還說她已經跟她姊妹說好要三個人一起投資
: 也已經去看過好幾次了
: 說那真的會很賺
: ...我當下只覺得她在供さ小
: 想隨便她說，不會真的去
: 結果越聽越不對
: 她還貼連結給我說頂讓只要65萬
: 設備一堆超划算
: pod 機*1 油煙靜電器*1 變頻冷氣*3 冷藏冰箱*1臥櫃冰箱*1、四門冰箱*1 兩門冰箱*1
: 煎台*1 油炸鍋*1 國際牌商用微波爐*2 烤箱*2 熱壓吐司機*1 咖啡機*1 飲水機*1 煮
紅
: 茶機*1 電風扇*2 監視器*6 餐盤回收櫃*1
: 房租3萬6也不算太貴
: 一個月營業額有30萬，只要請三個員工就好
: 她打算請兩個人就好
: 缺人手她們還可以輪流下去顧
: 說一個月最少可以賺10幾萬
: 本金先準備個100萬就夠
: 接手馬上開始賺錢
: ???
: 還說她們這周末就打算去談簽約
: 幹 三小
: 最好這麼好賺會頂讓啦!
: 我媽60歲想接頂讓的麥味登要怎麼阻止她啦?