缺蛋！夜市名店勝利號宣布蚵仔煎不加蛋　停售3品項
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TVBS 記者 葉韋辰 報導
受到缺蛋影響，許多餐飲業者叫不到蛋導致必須換原料或是停售！台北遼寧夜市知名老店
勝利號就在臉書宣布，下周一起蚵仔煎可能沒有蛋可以加。
勝利號蚵仔煎是遼寧夜市40年老店，非常受到饕客歡迎，主要販售蚵仔煎、蝦仁煎、雞蛋
煎，還有滷肉飯跟麵類、湯類等品項。
業者已多日在臉書特公告「本攤即將斷蛋，下週一起蚵仔煎可能沒蛋加，蛋煎、蛋花湯、
滷蛋，無限期停賣，不便之處敬請見諒。」
因禽流感及氣候因素導致國內雞蛋供應量減少，目前每日雞蛋供應量11萬2千箱（一箱200
顆），近期每日消費量缺口約在50萬顆至80萬顆之間波動，以北部大型通路較受影響。
農委會主委陳吉仲昨天表示，為因應消費需求，農委會已辦理短期專案進口殼蛋、液蛋合
計約500萬顆，同時積極協調蛋商橫向調度，並透過「進口補足加工、加工釋出消費」的
方式向加工業者調度雞蛋。