1.媒體來源:
華視新聞
2.記者署名:
劉漢生 蕭雅心 邱顯雄
3.完整新聞標題:
2023/03/08 14:04
台南糕餅業者用蛋量大難撐　嘆難買忙找蛋
4.完整新聞內文:
https://youtu.be/5Z4WY9vmep4
劉漢生 蕭雅心 邱顯雄 報導 / 台南市
便宜的蛋好難買！台南有糕餅業者訂單包括結婚喜餅、祝壽
的壽桃塔，都會使用到雞蛋製作，但這2周以來天天找蛋，
哪裡有蛋就往哪裡去，一斤價格從50元漲到90元，業者都快
撐不下去。另外在高雄則有學校減少全蛋料理，改成散蛋替
代，也因此台南兵仔市場有蛋行一斤蛋賣52元，凌晨5點開
賣，1個小時內就被掃空。
炸的香酥的排骨酥，搭上青菜炒肉炒蛋，每一道都要給學生
滿滿營養，不過仔細看，含蛋料理，有散蛋沒全蛋，而且下
個月起，有蛋的菜單，會開得更少。鼓山國小校長高玉山說
：「我們盡量避免有整顆的蛋，譬如說滷蛋茶葉蛋啊，改成
其他的肉品來因應。」便宜的蛋不好找，不只高雄學校營養
午餐供應受影響，台南有糕餅業者也好難撐下去。
剛出爐的糕餅，橘黃色澤看起來好可口，師傅一個個趕工製
作，只是不論是喜餅或是供品，大多都要用蛋，蛋價卻一路
上揚。餅舖第5代何玟儀說：「結婚喜餅還有現在祝壽，觀
世音菩薩祝壽要用的壽桃塔，裡面有一些有蛋成分的，但蛋
價今天就已經從50、60、70，我們甚至買到一斤90元的。」
也因此，永康兵仔市場出現這個情況，天都還沒亮，一個個
排隊，都是要來搶蛋，1個小時內，貨被掃光。蛋行員工說
：「我們5點5點多開賣，(聽說不到5點半5點40分就賣完)，
因為量少啊。」排隊搶蛋，因為這裡的蛋一斤只要52元，民
眾說：「聽說3點多就有人開始排隊了，像這個市場批發市
場，想說比較容易買得到(蛋)，可是跑了好幾攤還是一樣買
不到。」不只要找蛋，更要搶便宜的蛋，在蛋價走高的現在
，似乎成了民眾和不少有用蛋需求業者的日常。
新聞來源：華視新聞
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