台積電在美設廠 將台灣美食帶入亞利桑那
【大紀元2023年07月11日訊】（大紀元記者徐曼沅鳳凰城報導）亞利桑那州鳳凰城市長蓋
雷戈（Kate Gallego）7月10日率團拜訪台灣行政院長陳建仁，雙方皆期待在完成台美21
世紀貿易倡議協定首批簽署後，能有更密切的合作，爭取增設台北—鳳凰城直航。
自2020年5月台積電宣布在鳳凰城設廠，亞利桑那州陸續遷入許多台裔移民，三年來當地
的經濟與人口也逐漸產生變化。大紀元記者採訪了當地居民，分享「台積電效應」對鳳凰
城的影響。
台美飲食文化的差異
亞利桑那州的亞裔人口原先多分布在東南邊的錢德勒市（Chandler），當地除了台裔還有
韓裔與越南裔移民。對於從台灣外派至鳳凰城的員工和家屬而言，亞裔超市與餐館相對遙
遠，開車需要40分種左右，所以來美後第一個要克服的難關就是學習開車、考當地駕照。
亞利桑那州僑務諮詢委員高志中表示，自己常遇到台積電眷屬尋求車禍事故、緊急醫療幫
助的案例。台灣人初來乍到，不熟悉美式保險制度，常常愣在車禍現場不知如何處理，呼
叫救護車送醫後才發現診療費用驚人。這些事情都需要一個學習與接受的過程，就像早期
的台灣留學生或是提著皮箱闖天下的台商，漸漸會融入當地人的文化與生活。
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亞利桑那州僑務諮詢委員高志中，2023年7月1日接受大紀元採訪。（徐曼沅／大紀元）
高志中感嘆，過去鳳凰城地處台灣人認知的邊疆，大家可能只知道鳳凰城有個NBA球隊太
陽隊的主場球館。而因台積電設廠，鳳凰城一夜成名，不只在台美人的社區，美國主流媒
體也爭相報導。高志中表示，近兩年來當地的手搖飲料店如雨後春筍般成長，其中也有很
多標榜是台灣的珍珠奶茶。
據記者實際走訪，這波飲料店風潮並非全因台積電落戶而興起，其中來自台灣品牌或由台
灣人創辦的並不多。眾所周知，台灣的珍珠奶茶聞名國際，但許多知名品牌的旗艦店都坐
落於洛杉磯和紐約等城市。
鳳凰城內頗受歡迎的台式手搖飲料店「大苑子」的業者Gina表示，當初開店的初衷之一，
就是她發現很多打著「台灣波霸奶茶」旗號的飲料店，其實都是越南裔業者創辦；為了「
正名」，Gina在坦佩市（Tempe）與錢德勒市開了飲料店，主打新鮮水果飲料。她說：「
鳳凰城人四季都需要喝冷飲，我們有更長的銷售旺季。」Gina和先生特別到台灣學習製作
飲料的方式，獲取加盟權，但開業不久後，就發現在美國經營飲料店比想像中困難許多。
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台式手搖飲料店「大苑子」在亞利桑那州有兩家分店。（徐曼沅／大紀元）
Gina說：「法規的差異就讓我們適應了好久。」美國對飲料業者的要求很多且執行嚴格，
如工作人員做好一杯飲料，就需要重新洗手，這是在台灣時根本沒有遇到過的情況。在台
灣很受歡迎的「番茄梅」只能慘澹下架，因為當地人大多覺得番茄汁應該是鹹的，無法接
受酸酸甜甜的番茄冷飲。還有，當地人不習慣芋頭不是紫色的，對於真材實料的淡紫色感
到排斥。Gina笑說：「我們還要向當地人解釋，台灣的芋頭就是這樣，也算是一種另類的
宣傳台灣文化吧。」
因為台積電員工和眷屬，還有協力產商及嗅到商機的投資客陸續住進亞利桑納州，當地也
逐漸形成了「台北城」的聚落。仍在施工的台積電廠區仍是一片荒漠，但從去年底左右，
地產廣告已開始出現「離台積電15分鐘路程」之類的標語。
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2023年7月3日，台積電在亞利桑那州鳳凰城的工廠。（徐曼沅／大紀元）
越來越多人認識台積電
當地資深地產經紀人張曉青表示，近年來亞利桑那州地價上漲，但並不只是得益於台積電
。事實上，2020年台積電宣布設廠時，當地很多美國人並不知道這間公司，因為一般不關
心國際新聞或世界財經的民眾，並不會去關心千萬里之外的台灣，更不會關注台灣人所謂
的「護國神山」。
但隨著政府還有媒體的帶動宣傳，越來越多人認識台積電，也意識到該企業對城市的幫助
。不過張曉青也坦言，美國地域遼闊，一般人不會特別去參觀台積電，也不會去那附近；
當地房價攀漲，主因還是疫情後許多人可以在家工作，逃離加州而來到鳳凰城；加上政府
對廠商實施各種優惠稅制並提供充足電力，許多科技產業和新能源車企都到當地設廠，充
足的工作機會、相較大城市更低廉的房價，才是促成當地房價翻漲的主因。
隨先生外派鳳凰城、開設「台灣媽媽廚房」（TaiwanMama Kitchen）虛擬餐廳的游佩樺表
示，雖然台美生活大不同，但為支持丈夫工作，還是決定舉家搬遷。許多台積電員工眷屬
來美，除了為子女教育考量，也希望藉這個工作機會，三年內「生一個美國小孩」，替孩
子爭取美國國籍，未來多一種生活選擇。台積電眷屬的臉書社群中，就有個準媽媽群，多
達百餘成員彼此交流待產注意事項。
據高志中所知，僅今年6月，台積電眷屬裡就多了二十幾名新生兒。游佩樺來美前已育有
兩子，她發現在鳳凰城要吃到好吃的亞洲料理，至少要40分鐘車程，只好自己在家做些台
式小吃，沒想到丈夫的同事們都很喜歡，於是動念創業。
游佩樺使用的原料多來自台灣。她花了三週找店面，申請許可證又花了兩個月，之後就開
始賣起了爌肉、鹽酥雞便當和珍珠奶茶。雖然她在台灣時毫無餐飲經驗，但台灣口味很快
擄獲了台積電周邊產商和附近台灣移民的胃，成為許多公司必點的工作午餐。
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台灣媽媽廚房的便當，成為台積電周邊許多廠商必點的工作午餐。（游佩樺提供）
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台灣媽媽廚房的珍珠奶茶，原料皆來自台灣。（游佩樺提供）
游佩樺表示，當初來美就知道會有些挑戰。儘管台積電提供車輛、住戶補貼，但由於台美
消費差異，許多員工只能「節儉」度日，開始自己煮飯、減少旅遊或購物；相較在台灣的
生活，的確有些降低生活品質的感覺。但也正因為有這些挑戰，她學會了更多技能，更加
獨立，甚至還因此創業。◇
https://www.epochtimes.com/b5/23/7/11/n14032045.htm