※ 引述《rockman73 ()》之銘言：
: 現在看大家貼的圖
: 每個盤子都一口就結束了
: 肥宅強一點一口兩盤搞不好也可以
: 到底要怎麼吃到覺得爽
: 吃完一盤又要等三五分鐘才能吃下一口
: 本肥窮苦人家把拔都只帶我去吃把廢
: 沒吃過米其林
: 有沒有專業的能開釋一下
: 掛？
你說的是FINE DINING
顧名思義 就是精緻餐飲
精緻的東西 本來就不適合爽吃阿...
重點在於主廚的功力跟創意
吃的是一種用餐體驗
吃完你會覺得整個人很舒服
而不是像吃把廢 吃完只會覺得很撐....
然後去算吃了多少食材 有沒有回本
確實是窮苦人家愛吃的用餐模式
吃美食 基本上分幾個等級
果腹-能吃飽就好 (其實世界上超過一半的人口是這個等級)
小便宜-俗又大碗 (一般人)
小確幸-傳統小吃味道做的好就很滿足(台南人)
儀式感-比較講究用餐環境 (常見於愛慕虛榮的網美 只要拍照漂亮能裝逼發限動就好)
食客-會比較同類型同價位的餐廳 除了CP值也在乎味道 食材 環境
饕客-吃美食已經是一種興趣
老饕-興趣變成一種專業 要吃甚麼直接問他 報預算跟吃那種料理就可以
美食家-能吃出食材叫出名字甚至說出產地以及廚師的烹調方式 調味料的組合
甚至主題是否融洽 專業中的專業(通常本身是專業廚師又對美食有熱忱才有可能)
米其林其實就是一群科班出生(通常是酒店背景相關)
在有一定評鑑標準下 評出來的
評米其林的人 不見得有到美食家的程度 但至少在饕客的水準之上
(畢竟你不可能叫一群專業的大廚去當評審 人家平常要工作那有空每天吃高級餐廳)
然後大家開會討論定出來的
其實一星就是 做的還不錯而已 剛好有機會可以一試
二星才是值得一試
三星是值得專程出國去吃
但根據我個人的經驗
三星跟二星 其實差距不大
目前是吃不出來 三星贏在哪