※ 引述《G2S (呂雅筑)》之銘言：
: https://i.imgur.com/2TAENBQ.jpeg
: 撇除連鎖的迴轉壽司店
: 一般正統的壽司店
: 師傅都是男性居多
: 少了傳統廚房粗重的活
: 女性勝任也沒體力問題
: 為何女性壽司師傅這麼少見?
因為日本傳統陋習
以前日本壽司師傅都是學徒制，說白了就是師傅教技術，學徒當苦力繳學費
所以壽司師傅很難出師，表面理由是學高深技術像是煮飯就要學三年
實際上是師傅盡可能教的慢，學徒才能當苦力當更久
教的快三年出師三年就跑了，慢慢教可以操個二十年多爽
所以要是讓女性去當學徒就會很不方便
一方面以前學徒就要當苦力一樣操，女性各方面體力沒男性好用
要是月經來了還可能當天沒人能操
二方面學徒是要跟在師傅旁邊很多年直接住在師傅那
那你在男性師傅跟諸多男性學徒中塞了一個女性整天混在一起
各種奇奇怪怪的事情就會跑出來，不管是兩情相悅或不是兩情相悅的
但這種實際理由都不會放到明面上講
所以就會冒出各種奇奇怪怪的理由導出最終結果就是女性不能當壽司師傅
當然上述原因都是以前日本的情況，到了現代就沒這些限制