小時候吃夜市牛排 幾乎都是 油麵 為主，
不知道什麼時候開始 多了其他 麵條種類。
（ 白麵 / 油麵 / 意麵 / 義大利麵 / 通心粉 ）
個人是比較喜歡油麵帶有一點焦香味，
淋上 黑胡椒醬 + BB醬 賦予麵條靈魂，
最後一定要用抹布擦過的鐵板才對味。
那麼一份真正好吃且合格的鐵板麵，
除了不能用鍋子來煮還有什麼細節。