1.媒體來源:
華視新聞網
2.記者署名:
林以炘 端正博
3.完整新聞標題:
全球50大餐廳出爐　西班牙Disfrutar躍居第1
4.完整新聞內文:
2024/06/07 17:47
林以炘 端正博 報導 / 美國
由英國「餐廳」(Restaurant)雜誌發起的全球50大餐廳，五號在美國拉斯維加斯公布2024
年名單。第一名寶座，由西班牙巴塞隆納的一間餐廳(Disfrutar)奪得，主廚以現代化的
烹飪技術和精美食材而聞名，今年西班牙菜似乎特別受到評審青睞，因為名單前10名，幾
乎都由西班牙餐廳和拉丁餐廳拿下，究竟這些美食有多麼美味，帶您一起來看。
一道道色彩繽紛的佳餚，看得讓人食指大動，宛如藝術品般的餐點，出自於西班牙米其林
三星餐廳「Disfrutar」，Disfrutar主廚薩特魯赫說：「我們試著做的是創造力，創造新
的技術，新的概念，有複雜的東西，也有簡單的東西，但最重要的是執行。」這家位於巴
塞隆納開業的餐廳，以源源不絕的創造力為招牌，而他們的巧思，也獲得了認可，成為全
球50大餐廳的第一名。
Disfrutar主廚卡斯楚說：「要對名單上的所有同事，表示感謝和祝賀，他們每個人都專
注在自己的任務上，每個人都為打造我們，世界上的偉大美食中，盡了一份自己的力量。
」
第二名是另一家，位於西班牙巴斯克自治區城鎮阿瓊多的，餐館Asador Etxebarri，這裡
不僅環境優美，食物更以燒烤聞名，Asador Etxebarri主廚說：「我所實踐的這種(燒烤)
烹飪方式的，基本要素就是木材，這些木材的餘燼，其實就是香氣的來源。」
第三名則是，法國首都巴黎最昂貴的餐廳之一，Table de Bruno Verjus，每日更換的時
令香草和蔬菜菜餚，以及各種新鮮的海鮮，都成為饕客們的最愛，由英國「餐廳」
(Restaurant)雜誌，發起的全球50大餐廳，2002年推出後，至今邁入第22個年頭，不僅成
為，法國著名「米其林指南」外的，另一項國際指標，也是饕客們在選擇餐廳時，所參考
的美食聖經。
新聞來源：華視新聞
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6.備註:
Disfrutar(西班牙巴塞隆納)
https://youtu.be/3VTIs8cMF68?si=
https://youtu.be/ltdNLxL2_Oc?si=
Asador Etxebarri(西班牙阿瓊多)
https://youtu.be/TK42BTeh4g4?si=
https://youtu.be/XG886DHfp68?si=
Table de Bruno Verjus(法國巴黎)
https://youtu.be/esVpHRmuQ8M?si=
https://youtu.be/WGcx61qXRKg?si=
詳細名單:
https://reurl.cc/yLlX38
進入前十名的亞洲餐廳，
只有泰國曼谷的Gaggan餐廳，
主廚是印度人。