https://news.mydrivers.com/1/985/985170.htm
中國農大研究：每週攝入雞蛋超6個死亡率增加35%
近日，中國農業大學的研究團隊進行了為期14年的隨訪研究，發現雞蛋攝入量過多也會對
健康造成負面影響。
這份報告顯示，相比每週攝入雞蛋不超過6個的人群，每週攝入雞蛋超過6個的參與者的全
因死亡率增加了35%。
尤其是在BMI超過21.2kg/m2的人群中，這一風險增加更為明顯。
需要注意的是，《中國居民膳食指南（2022）》推薦成年人每日攝入蛋類40-50克，相當
於每天一個雞蛋。
綜合各項研究結果，我們可以得出結論：每週攝入5-6個雞蛋是一個理想的範圍，既能最
大化雞蛋對心血管的保護作用，又不會增加全因死亡風險。
適量享受雞蛋帶來的美味，同時保持健康的生活方式，是我們每個人應該追求的目標。
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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27686480
來自中國農業大學的研究團隊在中國農村開展的、為期14年的隨訪研究提示，雞蛋也不能
吃太多！與每週吃雞蛋6個的相比，攝入雞蛋>6/周的參與者的全因死亡率顯著增加35%
，尤其是在BMI21.2kg/m2的人群中，風險增加得更為明顯。
https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaa250
在全部的9444名參與者中，有72.5%的每週攝入<3個雞蛋（6847人），1860人（19.7%）每
週吃3-6個雞蛋，另有737人每週吃的雞蛋超過6個。
多變數logistic回歸模型顯示，雞蛋攝入量與全因死亡率顯著相關——與6個雞蛋/周的
參與者相比，每週攝入雞蛋量超過6個的全因死亡率顯著增加35%！看來，雞蛋還真不能吃
得太多，“蛋到為止”即可。
以雞蛋攝入量為變數，不同組間的全因死亡率差別
進一步的分層分析顯示，與苗條的人相比，在BMI超過21.2kg/m2的人群中，如果每週攝入
>6個雞蛋，全因死亡風險比前者顯著增加116%！特別需要注意的是，BMI=21.2kg/m2甚至
還屬於正常體型，可不要覺得自己“不胖”就大肆吃雞蛋喲。
總結來說，雞蛋要吃但不能多吃，保證每週5-6個是最好的，既能將其對心血管相關的保
護作用放到最大，又不會增加全因死亡風險，何樂而不為？不過，即使愛吃雞蛋也不可貪
多（畢竟雞蛋好吃而且做法那麼多），別讓雞蛋變成“蛋蛋的憂傷”～
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挖 2021武漢肺炎年的研究!
阿別吃蛋好惹
這樣早餐店也不用賺
配合台灣蛋價崩盤
484認知作戰?
這研究如果去年蛋價高點發表不是更好?