外國人第一次見到烏漆麻黑的蛋
還以為是放了一百年的蛋
證明世界上從來沒有類似的食物
什麼叫做類似的食物？
比如說類似臭豆腐的酸性發酵世界上有很多，臭魚，泡菜，起士其實原理都差不多。
但是皮蛋是世界上獨一無二的用鹼去轉化的食物
所以說發明皮蛋的人是不是天才？
是不是該設立皮蛋獎來紀念一下？