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松露、芋泥當內餡！台人瘋雞排　一天吃掉「10座101」
記者黃國瑞、夏邦明、羅珮瑜、沈宛儀、江柏緯、李汶諭、王承義 / 綜合報導
國民美食炸雞排，每年產值上看高達54億元，商機求新求變，牽絲起司雞排，還曾創下牽
絲長達420公分的超狂紀錄，雞排口味也有草莓、明太子混入雞排，另外，宜蘭也有業者
推出芋泥起司雞排。
用獨特製作手法，每一口都吃得到香濃芋泥。熱騰騰雞排一口咬下起司拉呀拉，起司牽絲
已經拉到超過手臂寬，甚至還可以繼續拉，牽絲曾創下長達420公分超狂紀錄，口味、用
料也很吸睛。
一大匙明太子放入爆量起司，直接放進油鍋裡炸。先鋪上椒鹽粉、羅勒粉，帶海鮮味，除
了滿滿海味明太子口味，業者還推出高級口味松露起司版。松露醬、松露粉用量不手軟，
另外還有草莓加起司，甜鹹交融口味，要用草莓酸味解掉膩口起司。
民眾：「滿喜歡起司，如果是包起司的話可以試看看。」
起司成為雞排內餡靈魂，還有這間，剛炸好鮮嫩多汁雞排被撕開，芋泥混著金沙起司，香
濃鹹蛋黃氣味撲鼻而來，用料扎實飽滿。
雞排店業者張先生：「芋泥的部分要上兩層，底層裡面先上一層，起司加進去以後會再上
第二層，就變成第一口的芋泥跟最後的一口都會有芋泥在裡面。」
研發出特殊口味要來擄獲愛吃雞排饕客胃蕾。賣雞排也創小吃界奇「雞」，根據統計，國
人瘋吃雞排，一天就能達到25萬片，相當於10座台北101的高度，年產值也上看54億元。
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加芋泥是什麼鬼
貴到吃不起啦