如題，越來越多日本名店跑來台灣開拉麵店
但其實想一想台灣牛肉麵其實也跟拉麵很類似
派系跟料理方法也很多種，論難度也不比拉麵簡單
光我知道的湯頭可以分紅燒、清燉、蘭州、川味、番茄
肉可以分半筋半肉、牛腩、牛雜、牛腱肉等等
連酸菜或配菜都有分，基本上就是各家都有自己的作法
照理說應該有機會能跟拉麵一樣發展出各自派系
只要用餐環境整理的跟拉麵店差不多
應該有機會逆輸出到日本或其他地區吧
好奇台灣牛肉麵是缺什麼才沒辦法像拉麵店一樣向外傳？