傳統市場有肉販，半夜會有豬肉車載豬放到各肉販攤位上，有的半隻有的1隻豬，早上再
由肉販開始熟練地切豬肉拔毛去皮等開始賣肉，大家就挑自己喜歡的部位買。
但我之前也是常看到半夜下豬之後，肉販還沒來之前，攤位上偶有數隻老鼠會先啃食豬肉
，所以我知道程序是肉車先下豬肉，老鼠先吃，吃完老闆來後分肉，之後才是賣給消費者
。大概是這樣子。
※ 引述《usnavyseal (usmarine2008)》之銘言：
: 在thread上看到
: https://i.imgur.com/JcduNtV.png
: https://i.imgur.com/H7302et.jpg
: 便當店的豆腐就這樣放在地上？！ 這是認真的嗎？
: 半夜會有多少蟑螂老鼠爬過？
: 下面留言 https://i.imgur.com/mzCaF3l.png https://i.imgur.com/Ximjg6r.png
: 不用懷疑，大部分便當店、小吃攤的豆腐都是這樣，台灣人大腸癌第一名不是沒原因的
: 那放豆腐的木板才更精彩 霉在開玩笑的
: https://i.imgur.com/dDZigsd.png https://i.imgur.com/AWX4sG9.png
: 市場的豬也是半夜放在桌上...然後老鼠蟑螂會過來...
: 消毒人員路過，勸你還是忘了此事，不然你真的沒外食可以買了。
: 菜市場的豆腐都是這樣子直接裸體在卡車上運送到店家唷！我家開麵店也是跟豆腐店家
購
: 買豆腐，但我們家的作法是豆腐切完都會過水清洗幾次～（但我們是不會這樣裸體放地
上
: 因為送到的時候都已經開始營業了，頂多放在湯台上）
: 通常豆腐都是新鮮製作完成立馬送到店家，這種都會很快就賣完，不會有什麼再製作成
油
: 豆腐跟臭豆腐的疑慮，現在吃臭豆腐油豆腐的人那麼多，根本來不及剩下然後再製作！
: 備註
: 這是美食的秘密嗎？