台南牛肉湯 號稱最頂牛肉湯
採用台灣黃牛 但很稀少 實際上都是乳牛
主打溫體牛 熱湯淋在牛肉
只是今天跟外國客戶吃火鍋
他問所以台南牛肉湯也像火鍋一樣嗎
想想 把牛肉拿進去熱湯涮
好像也九成像
我也說不出關鍵差異
說牛肉湯是湯淋肉片
就是一種廣義火鍋 台南人會生氣嗎