※ 引述《MasterHsieh (解鐵棒)》之銘言：
: 前陣子po了有關蛋白質攝取的影片
: 主要是在說台灣人蛋白質攝取超標，超過每日建議攝取量
: 舉的例子是台灣人的飲食習慣，早餐吃燒餅有蛋白質；午餐吃牛肉漢堡有蛋白質；晚餐吃雞
: 排配珍奶也有蛋白質；平常吃很多白飯裡也有蛋白質
: 所以台灣人一整天吃下來蛋白質攝取就超標了 (幹誰每天這樣吃？現實生活很多人根本三餐
: 吃碳水)
: 影片提到的觀念和現在健康飲食觀念相當衝突，不少醫生跟營養師都針對蒼藍鴿的說法提出
: 回應，白飯燒餅裡的蛋白質，不能拿來跟雞胸肉雞蛋的優質蛋白相比
: 蒼藍鴿自己Inbody測出來是個肌少、蛋白質攝取不足的6x公斤成年男性，用醫師名義出一部
: 影片告訴全台灣人你們蛋白質吃到超標了，然後業配營養食品
: 有沒有國民醫師蒼藍鴿翻車了的八卦？
普通人對營養學 其實完全沒有基本的認知概念
我很久以前就在健身版 跟那些肌肉棒子 戰過了...
本人雖然不是專業的營養師 但是在對岸也是有考上營養師執照
自己也有買書來稍微進修過
基本的營養學的知識 還是敢說兩句
首先 醫師並不是營養師
據我所知 醫師的營養學不是必修課程
算是選修課程...
營養學並不是醫師的專業
術業有專攻
除非這位醫師 自己有特別進修~~或是他看病的科別有需要
再來 蒼蘭鴿
沒有翻車阿
^^^^^^^^^^
影片提到的觀念和現在健康飲食觀念相當衝突
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
衝突在哪??
你有學過營養學嗎??
我敢說任何一個學過營養學的人 不需要是營養師
都知道蒼藍鴿講的是營養學中的基本知識而已
而且是非常非常的基本
回到蛋白質
基本上所有的食物裡面 都有蛋白質 因為生物的細胞裡面就有蛋白質阿...
這個不是營養學 這個是生物的基本常識
只要是生物就是有蛋白質阿....怎麼可能沒有蛋白質?? 是在哈囉??
蛋白質是地球上生物體中的必要組成成分，參與了細胞生命活動的每一個進程
^^^^^ ^^^^^^^^^^^^
這個基本常識沒有嗎??
為什麼會有人覺得 肉 蛋 奶 豆 才有蛋白質??
我們平常在講攝取蛋白質的食物
其實主要講的是完全蛋白質
因為人體有9種氨基酸無法自行合成 必須要靠食物來攝取
完全蛋白質就是這9種氨基酸都有的食物
稱之為完全蛋白質
因為 肉蛋奶豆
蛋白質含量較高 必須胺基酸的種類比較完整 吸收率比較佳
所以大家都會覺得 吃這些東西 才叫攝取蛋白質
但是實際上 當然不是這樣算...
因為你基本上吃甚麼食物裡面都有蛋白質
(我能想到沒有的大概只有鹽)
所以你吃白飯 雖然會少幾種必須胺基酸
但是你可以喝豆漿阿
米、麵的蛋白質含較多量的甲硫胺酸即可補黃豆中的甲硫胺酸
黃豆中含豐富的離胺酸可以補米、麵的離胺酸不足；這樣就可達到完全蛋白質的功能。
不然吃素的人 怎麼辦?? 懂了嗎
更不用說 牛奶 雞蛋 這些完全蛋白質的食物
魚肉 雞肉 裡面的離胺酸也非常豐富
我直接講結論
你只要照著衛福部的每日飲食指南
你是不可能蛋白質不足的 也不可能會缺任何一種氨基酸
至於一般台灣人是不是蛋白質攝取過量?
蛋白質沒有過量的問題 只要你的腎是健康的 但是你確定你的腎是健康的嗎?
如果你的腎最好情況下是 建議攝取量 但是你每天都過量很多
那你的腎是不是工作量就變大了...那是不是可能你的腎就會比較快出問題呢??
可以用這個邏輯去思考
雖然健康的人基本上沒有蛋白質過量的問題 但是蛋白質有熱量阿
總熱量超過一樣會胖啊....
國人平均總攝取蛋白質總量 確實是超過建議攝取量
會不夠的 通常都是老人....
你如果不是老人 或是 飲食習慣太差
你大概有98.7%的機率 蛋白質是攝取超過身體所需的
營養學真正的核心
""""
只有兩個字 就是 均衡
均衡的攝取人體需要的營養素
就這樣而已
所以不要老是吃一樣的東西
你看所有的健康餐
一定都是食物種類很多
可能有7.8種的蔬果 穀物 再配上優質蛋白質
如果你每餐 都吃不一樣的 都7.8種 配上不同優質蛋白質的搭配
基本上 就是營養學的所有實用精華了
沒有比這個更健康的吃法了
你只要一直這樣吃 量控制好
屌打所有
注意 我說的是所有 全部
甚麼減肥 生酮 168 三小三小斷食法
甚麼奇奇怪怪的吃法 減肥法
就是衛福部建議的 也就是美國官方建議的 指南
最強 沒有之一
其他的都是垃圾...
只是大部分人做不到而已
所以才會出現一堆奇奇怪怪 邪門歪道的飲食法 減肥法
試圖要取代正確的飲食指南
其實目的就是賺錢 賺人氣 賺知名度
給懶人一個希望
但是通常 要馬沒用 要馬對身體有副作用 要馬會復胖
但是這個世界上白癡太多了...
你為什麼會覺得 xxx一個醫師
還是xxx 一個健身教練
還是xxx 一個三小師的
能挑戰這個世界主流的官方認證的結果???
再跟我 一起念一次
那些都是垃圾^^