台南1美食被嫌「難吃死了！」在地人也搖頭：根本不會去吃
壹蘋新聞網 / 江宜潔 綜合報導
一聊起台南，不少人第一印象就是各式美食小吃，不過知名作家魚夫（林奎佑）先前卻遇
見一名外地人向他抱怨：「台南東西難吃死了」，結果一問之下才知道，對方竟是吃了「
棺材板」！事後，有網友將消息分享至《PTT》上拋問：「棺材板是最過譽的台南名產嗎
？」結果引發不少網友共鳴，甚至有在地人承認：「根本沒吃過！」
魚夫在臉書上指出，日前在嘉義聽見有人抱怨：「你們台南的東西哪有好吃，難吃死了！
」讓他楞了一下探詢：「敢問您是去吃了什麼？」結果對方一臉不屑地直呼：「棺材板啊
！」魚夫坦言，每個人對於好不好吃的口味很主觀、不予置評，而他也藉此進一步介紹棺
材板的由來。
事實上，棺材板起源於台南，起初僅靠口耳相傳，隨後經過一段時間才正式掛牌，即便早
期並沒網路介紹、名字聽起來也「毛毛的」，但棺材板名氣卻不脛而走，儼然成為台南美
食代表作，至於創作者則為一名台南人許六一。
魚夫解釋，許六一想到當年會做西餐的軍中袍澤，加上他又有一位在成大的教授朋友要求
想嚐嚐不同口味的點心，因此他便以西式偽答k，加入雞肝、墨魚製成「雞肝板」以饗
來客，而該名教授是教考古的、很是欣賞這一味創作，又觀其形是將烤過的吐司中央挖空
、再填入內餡，實在很像付他所挖到的石棺，於是呼之為「棺材板」。
1959年，許六一的「赤嵌點心店」招牌正式出現棺材板，不過如今再去這家店已今昔大不
同，原本的做法根據1995年民生報記載：「炸麵包挖空，中央放入炒香的麵粉與洋蔥，加
入高湯及奶水、雞肉、墨魚、碗豆、紅蘿蔔等即成內餡」，但現在已簡化許多，不僅增加
了咖哩口味、其次也保留了Lunch，成為店裡兩大招牌菜。
事後，有網友將故事分享至《PTT》板上，他認為在網路還不發達的年代，只要說起台南
名產，棺材板確實會是頭幾個想到的，其中日本也曾出現過這道台南美食，就連當地老闆
都學著自製、賣相看起來更好，殊不知這道餐點如今在台南以外的地方幾乎已看不到，且
即便有著高人氣、卻很少在地人會推薦，尤其現今再次提及台南小吃，根本沒幾個人會點
名棺材板，這讓他不禁好奇：「是最過譽的名產嗎？」
文章曝光後，網友紛紛感嘆：「裡面放一堆三色豆，沒人想吃」、「台南傳統的棺材板難
吃的要死」、「也不到難吃，但就超不值那個價」、「其實真正傳統的是要炒勾芡內臟，
那種才好吃」、「玉米濃湯加炸吐司」、「台式吐司盒子」、「被偷工減料到剩三色豆玉
米湯，當然雷」、「很難理解為什麼這個可以買到6、70塊」、「台南的過譽，請吃花蓮
的」、「湯普遍都不好喝啊」、「我台南人根本沒吃過也不會去吃」、「說實話台南一堆
美食，誰會想吃棺材板」、「沒吃過，但這看起來不就像吐司裡放玉米濃湯，會難吃嗎？
」https://tw.nextapple.com/life/20240927/30981320C6F86053CE67D6A38BE59AB5