嚴格來說 大陸真沒啥所謂的小吃...
小吃這種東西是需要有很長期的土壤才能孕育出來的神奇料理
大陸一般小餐館 都是湘菜 江西菜 這種重口味（重鹹 重油 重辣）
因為這樣的料理最容易掩蓋食材的好壞...反正都是辣味鹹味
（這些也是打工人的最愛）
另外夜市小吃 其實真的非常匱乏 先不說之前十年幾乎把路邊攤團滅
這兩年經濟扛不住了才又放開...
夜市小吃常見的也就是
1.燒烤