廢話
炒飯就中華料理最基本而且簡單保
看中華一番就知道
連四朗隨便炒也是一盤好飯
小籠包就不一樣了
麵粉 麵皮製作非常講究
功力不夠的呢..？ 去做炒飯
懂了吧？？？
去鼎泰豐打個工 最容易偷到的技術 就是「炒飯」
不做小籠包我看不是可能成本考量
而是可能技術不到
※ 引述《YU0121 (愛玉冰™)》之銘言
: 如題
: 就是現在不少新開的餐飲
: 都打著前鼎泰豐師傅的頭銜
: 差不多全台各縣市都有前鼎泰豐師傅的店了
: 然而每間都賣排骨炒飯 都把排骨炒飯當成招牌
: 卻幾乎沒看過在賣小籠湯包的
: 但鼎泰豐招牌是小籠湯包才對
: 為何這些前鼎泰豐師傅
: 都只賣排骨炒飯卻不賣小籠湯包？
: 有沒有八卦？