漲時 日本黑鮪魚也在漲 台灣不得不漲
跌時 不會衝擊台灣市場價格
南部人最黑心 以為天龍人很好騙
http://news.chinatimes.com/focus/11050105/112014010600073.html
暴跌 日築地黑鮪魚價 僅去年5%
2014-01-06 01:56 中國時報 【洪欣慈、陳文和／綜合報導】
日本東京築地魚市5日新年開市，舉行首場鮪魚競標大會，青森縣大間一尾230公斤
黑鮪魚，由連鎖餐廳「壽司三昧」經營者喜代村公司以736萬日圓（約台幣211萬元）得標
，但價格暴跌至去年的5%。農委會漁業署署長沙志一表示，台灣從日本進口的黑鮪魚量不
多，黑鮪魚競標價暴跌，不至於影響進口及台灣市場價格。
沙志一指出，競標牽涉面子與商譽，價格在人為操作下已不正常，「有人要拚錢就
會高」，不能完全反映市場，過去日本價格被哄抬到有些離譜，雖然黑鮪魚長期有供不應
求問題，但近年來養殖成功，供需間不會那麼緊張，要漲也增幅也不大。去年價格「高得
離譜」，今年算回歸正常。
他說，台灣市場的黑鮪魚主要來自屏東東港存貨或遠洋漁獲，從日本進口的不多。
東港黑鮪魚產期未到，這次日本競標暴跌不會衝擊台灣市場價格。
日本青森縣的大間黑鮪魚，向來是在築地魚市競標最搶手的高檔貨。去年新春競標
會上，一尾222公斤的大間黑鮪魚以1.55億日圓(約台幣5117萬元)的史上天價標出，同樣
由喜代村公司社長木村清得標。
隨著高檔黑鮪魚在中國、香港的人氣與日俱增，日本高級壽司店近年來競標高檔黑
鮪魚日益激烈，成交價節節飆高，甚至到失控的地步。但今年沒有強勁對手與木村清搶標
，結標價5年來首度跌到1000萬日圓以下。「壽司三味」為回饋顧客，將自行吸收成本，
讓顧客以平常價享用大間生鮮黑鮪魚。
台灣區鮪魚公會理事長謝文榮表示，競標往往要炒熱氣氛，第一尾的價錢跟實際價
格都會「差很大」，日本黑鮪魚的產季、漁獲區域都跟台灣不同，價錢也不一樣，台灣今
年黑鮪魚價錢要到4、5月產季才會知道，目前價格沒有明顯變動，日本本次競標狀況也不
是全球市場趨勢。
愛吃黑鮪魚、從事服務業的李先生表示，對消費者而言，價格越低當然越好，「能
便宜吃得到是消費者的福氣」，但他認為，台灣和日本市場的消費型態不太一樣，競標價
暴跌個案，對台灣黑鮪魚價格應該沒有影響。