按照崔大的說法,看來還真不少人會去凹
或著他們根本連做生意的計算方式都搞不懂,以為買個器材租個房子,錢就會進來吧
營業額的評估就是設下風險跟目標,講難聽的,要是低於低標,除非你有個大金主
燒了兩年就準備鼻子摸摸去上班吧...
碎碎念完,講一下餐飲業的算法
為什麼要先學會計算營業額,是藉由下面的計算式來逆推你所需的資金,
以及該地點所需要的營業額是多少,等進而去推算你所有的成本,做好開業前的
高中低標.開業後藉由高低標來觀察營運狀況.
數據化是幫助你更能了解實際創業所需的金額,可以說是把創業的概念具體化的過程.
計算式如下,以餐廳為主(參考書籍<餐飲店成功創業聖經：從獨立 開業到創造成功店鋪>)
(小魯有拿來算過水果日報裡面的餐飲店家,大約算過十來家,都很符合)
.
1.房租推算:
房租推算是藉由你想租的地點房租,萬一你本身就有店面,建議以附近店家房租來試算.
計算式:月營業額*(8~11%)=房租
故 月營業額=房租*(100/8~11)
EX:房租8萬,假設佔營業額11%,求月營業額?
目標營業額=房租8萬*(100/11)=72萬
(經驗法則:房租最多只能佔營業額的11%,若超過11%,就要慎重考慮該地點)
(台北或台中或是超級熱門觀光點就一定會超過...那就自行評估利潤)
2.創業資金推算
這邊是以你可以拿到的資金去推算,包含貸款加上私人資金.
投資額不可超過年營業額的2/3，最多等於年營業額.
計算式:總投資金*(3/2)=年營業額 or 總投資金=年營業額
EX:總投資324萬,試算月營業額
總投資324萬*(3/2)=486萬 推得月營業額=486萬/12=40萬5千
總投資324萬=年營業額 推得月營業額=324萬/12=27萬
3.每坪每月推算法
以下的數據是我算過幾家店的數據後,推估出來的預設值.
台北或是熱門地點可採用高標6000來計算(或著更高).
計算式:每坪每月(5000~6000)*坪數=月營業額
EX店面+廠房坪數為40坪,求月營業額
月營業額=5000*40坪=20萬
月營業額=6000*40坪=24萬
EX2綜合以上條件,總投資額324萬,坪數40坪,房租8萬
月營業額目標最高為72萬
中間為40萬5千
最低為20萬
在資金的部份就是用來寫還款計畫書,用來與銀行借貸用的.銀行可根據這份數據做評估.
(銀行內部會有營業店鋪的平均營業額及投資額一覽表),也就是說還款計畫書能夠達到
他們的標準,貸款的成功機會也會提高.
不過這是正常銀行借貸,如果是有利委靠山,上面還款計畫請略過....