※ 引述《mecca (咩卡)》之銘言：
: ※ 引述《kioh (轉P得冠軍)》之銘言：
: : 剛剛看新聞，
: : 正義香豬油、維力香豬油、維力清香油中標了，
: : 被用飼料油冒充，
: : 我記得上一週還是上兩週，就有文章寫正義有問題
: : 結果現在媒體爆出來了，
: : 一看食藥署網站還是連個屁都沒有，
: : 這效率也太可悲了吧，
: : 賣場都下架了，政府你還在睡嘛？
: : 可憐的台灣人阿，又多吃了一個月飼料油。
: 前兩週左右吧陳其邁有質詢江院長這家是否有問題，院長敢不敢掛保證說沒有。
: 院長回答依照法規來說的話是沒問題。
: 後來等到邱文達下台馬上正義就爆了。合理懷疑是在等邱下台，是故意的....
: 不然怎麼不一次解決?不過這家只進口飼料油，這麼明顯的疑慮也不查，不是
: 後台太硬就是嫌麻煩根本不想查...
舊聞
原料牛油「合艙」 專家：產地也應先精煉
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這個月中正義公司進口牛油，引爆食用油混充飼料油風波，這才讓大家發現，
原來進口動物油全都合艙裝船，這樣比較省成本，也就是說進口的牛油全都是
原料油，由廠商區申報要做食用油還是飼料油用途後，檢驗合格後報關，因此
進口的都是未精煉的粗油，專家認為，最好在澳洲就要精煉1次，進口後廠商2
度精煉，才能吃得安心，且源頭取材部位也不一樣，食用牛油只能取牛的皮下
脂肪，否則內臟可能含有重金屬。
衛生局人員(2014.9.15)：「小心小心小心。」
還記得這個月中，高雄市衛生局到正義公司抽查牛油，因為前不久遭質疑，飼
料油混充食用油。
衛生局人員(2014.9.15)：「依規定報驗時候，要檢附相關公正單位可供食用證明。」
正義公司出示澳洲檢驗證明，說明這一批牛油精煉後可供食用，食藥署也說澳洲
原料油精煉後就可以食用，但專家眼中精煉有分等級。
銘傳大學生科系副教授陳良宇：「精煉程度不一樣符合用途也不同，所以你會用
不同精煉方法，如果是飼料用就不用花很多時間，很多力氣去把它精煉到人吃的
無害程度。」
不同用途精煉程度就不一樣，真正可供食用的牛油，從色澤來看顏色比較淺，加
熱過程中固態融化為液態時，中間的浮層物質相轉換，慢慢轉化為清澈，速度快
的話也代表是好油。
銘傳大學生科系副教授陳良宇：「油如果老化就是用了很久，或有雜質的時候那
油脂原本的折射率就會改變。」
另外一個檢測方式比較費工夫，得靠折射度計才能辨認，但這都是末端消費者自
我檢測，真正的源頭才是該把關的，從取材就是重要一環，用途不同取牛部位也
不一樣，如果是食用油，最好用的是皮下脂肪，如果是飼料油就可以使用皮下脂
肪以外部位，會有這樣區別就是因為，像內臟就可能含有重金屬，來源比較複雜。
再來就是報關過程，當時正義出示的報關單，證明是申報進口食用牛油也查驗合
格，但整體進口牛油過程來說，一開始進的就是原料油，沒有區分飼料油或食用
油，全部合艙裝船，進口來台時才分類，如果申報為食用油，就得經過公證公司
加註精煉後可為人體食用字樣，再經過食藥署許可才能報關，至於飼料油只要公
證公司，附上檢驗報告就可以直接報關，從原料油到食用油，就是報關後廠商良
心精煉的關鍵。
食工業發研所製程中心主任朱燕華：「澳洲先精煉當然比較好，這個油進來時候
如果是食用的話，應該要再經過一次精煉處理，應該會加上一些加工成本吧。」
澳洲精煉後進口來台再由廠商2度精煉，才能確保油的精緻，但卻得多付成本，
精煉過程有脫膠，包含過濾、離心、脫除酸價到標準值等，還有脫色與脫臭，
衛福部已經獲得澳洲回函，未來進口牛油得開立官方證明，不過澳洲檢疫證明表
批註是食用或非食用，恐怕並非對症下藥。
銘傳大學生科系副教授陳良宇：「符合食用油標準是在台灣這邊製程，那你拿進
口原料的標準就能夠說明他是食用油嗎？這是無法說明的嘛。」
報關後怎樣精煉，合格標準又是如何，為了民眾吃的安全，衛福部恐怕得再訂定
更精確標準！
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當時進口牛油認定是原料油
現在是查出直接使用國內飼料油
在原料油階段就要定人家罪，好大的官威啊
還有現在才跳出來說精煉也不行的專家
會不會太晚啦