作者:
masi (專業酸民)
2014-10-14 23:11:36我想向阿基師一樣等級的師傅請教，
你們每天上菜市場買菜，
應該知道豬板油一斤多少錢，
也知道炸油的成本耗損有多少，
出來一公升豬油最少要多少錢不知道嗎？
像強冠這種偏離價格這麼多的豬油買下去都不會懷疑嗎？
再說，這些名廚不知道豬油是什麼味道嗎？
餿水油、飼料油跟食用油都吃不出來嗎？
這是我百思不得其解的問題之一。
作者:
goodjeff (goodjeff)
2014-10-14 23:13:00價格應該可以猜 至於味道 可能就像實驗用安慰劑吧 難分
作者:
noonee (我和烤肉間只差一撮孜然)
2014-10-14 23:14:00根據檢驗報告 餿水油類似回鍋油 應該聞得吃得出來但是我猜飼料由大概很難分
作者:
Alvitr (智慧才是力量)
2014-10-14 23:14:00工業大量製造的成本絕對比一般買豬板油自炸的成本低
作者:
jade7601 (Jadeite 我是辛運E)
2014-10-14 23:14:00市場的豬板油是本地豬 進口的確實有可能比較便宜還有工業批次製造與防腐處理....
作者:
Alvitr (智慧才是力量)
2014-10-14 23:15:00而且像是美豬之類價位比台灣本土豬價低多了..
作者:
supa64 (淳樸商人)
2014-10-14 23:15:00太棒了,原PO有炸過豬油嗎
作者:
peteref (Falcon)
2014-10-14 23:24:00飯店只是賣的貴 食材成本嘛 大量進怎麼會貴除非都進高價食材 當然售價也會跟著拉高
作者: jlz (jlz) 2014-10-14 23:40:00
在台灣，總是愛降低成本，降到連品質都降了....
以前在美國時，老美的超市裡也有賣豬油，都不用放冷藏。他們就是放在一般架上。我想多少也是有加什麼化學添料吧。但說真的，自炸和販售的，吃不太不出來有太大的不同。
作者:
bonju2 (ZeRo)
2014-10-14 23:55:00強冠賣的豬油並沒有比較便宜
作者:
KABUKI10 (真‧KABUKI)
2014-10-14 23:55:00美國的豬油味道跟台灣的比如何?(自炸的)
回台灣後，我都自己炸豬油。感覺也沒差太多。可能我都只是拌麵吧~ XD
作者:
j3307002 (klvrondol)
2014-10-15 00:15:00在台灣，總是愛降低成本，降到連品質都降了XD