「去中國化」這個詞只是一個遮羞布，目的在迴避我們沒有「台灣化」過。
我講個之前讓我感受很深的概念。請問，拉麵是華人料理還是日本料理？咖哩是印
度料理還是日本料理？三國是中國歷史還是日本歷史？
文化是一個很深層的東西，它是不斷在日常生活中被實踐之後，才會慢慢產生轉化
的效果。也就是因為超過五十年在各地的每一個攤位、每一家店面不斷製造、研究、
改良之後，我們不會還去爭說拉麵本來是華人料理的一環，而會去同意那些和歌山拉
麵、博多拉麵、九州拉麵等等是「日本料理」。
這才是文化的本質。也是台灣很多時候自己在那邊擔心被「中國化」的理由所在。
因為自己沒有去實踐過，平時把那些東西扔在一旁，等到需要樣版時，才裝模作樣地
秀出來晾一下。這種作法當然找不到什麼「台灣文化」的底蘊，怎麼看都覺得那和中
國文化「有幾分像」。
要有台灣文化？很簡單，你每年每個月都紮實地投入那些生活中。五年、十年之後
，自然可以體會到台灣自己文化的獨特之處。在這裡兩手空空靠一張嘴的文化，最後
都只是夢幻泡影而已。