作者:
songgood (ilovegoodgame)
2018-10-14 09:49:41頂泰豐蛋花湯漲價
而且是天價
漲到220
但是那個材理肯定不到50塊
為何會那麼貴
大家都往材料上打
是不是根本沒打到點
應該是租金成本太高
為何沒人往這裡打
都往蛋花湯這材料成本上打
是否租金又調漲了
作者: keita2277 2018-10-14 09:53:00
員工精通三四國語言，台灣美食名片
作者: wasely 2018-10-14 09:53:00
其實是人事成本太高，22k還太多應該降到18k
因為鼎泰豐人事成本48%鼎泰豐已經是業界人事成本最高的了
作者:
nckuff (nckuff)
2018-10-14 09:55:00鼎泰豐是服務業 不是餐飲業
正常餐飲業超過35%人事成本就很容易倒鼎泰豐那個數字代表 他食材成本跟租金還有其他費用很低也就是他能用相對便宜的租金創造巨大的營業額
作者:
warengod (warengod)
2018-10-14 09:57:00垃圾dpp
現在很多食物價格是便宜的離譜 逼得食品廠只能找替代品真材實料做食物的價格沒有想像的那麼便宜
其他隱藏費用應該包含食材安全，畢竟名氣這麼大，想辦法確保食材安全與品質應該也會投入不少成本，不然出一次包也很嚴重
作者:
a520 (520)
2018-10-14 11:09:00台灣是不是要提一個租金太高的稅？
食材，器具上他們也下不少功夫，更別說人員的訓練與福利。