豆皮夏季滯銷
不是豆皮不好用
只是正常豆皮在夏季容易腐壞
餐廳不希望出現食物中毒的問題
所以不能用湯葉腐竹那種東西
而這個單算每單位高毛利率 但是量要夠大才能夠賺夠養活一家人
要解決溫度問題 大概就是冷鏈要夠完善
但問題是這種東西量要大到弄一貨車 太難
基本上解決方式就是跟別人合作一起用冷鏈
但....豆皮容易吸味道
貨車裡面不能有魚 肉 味道重的蔬菜
豆皮還不能濕 不論是貨車內 還是貨車外可能因冷而受潮
阿這麼難用 你說要怎麼解決.....
所以不要這樣說嘴皮子
雖然說認真就輸了
可是他真的有去做基層工作嗎?
這不是庶民知識嗎?