1.新聞網址︰
https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=809323
2.新聞來源︰
三立
3.新聞內容︰
衛福部由部長陳時中在今（5）日親自公布進口豬肉各部位萊克多巴胺（瘦肉精）的安全
容許值，訂定比國際更為嚴格的腎臟容許量標準，「只要食用符合標準的豬肉等產品，安
全無虞」。對此，侯友宜表示，萊克多巴胺瘦肉精問題，這是嚴肅的健康議題，他認為最
重要的，除了「源頭落實產地標示外，容受量也要很清楚、嚴格抽樣機制，做好把關做好
下落實游管理」，他認為中央跟地方更應該面對的問題，會全力以赴守住國人健康。
根據Codex規定，萊克多巴胺不同部位的殘留容許量為：肌肉0.01ppm、肝臟0.04 ppm、腎
臟0.09 ppm、脂肪0.01ppm。而衛生福利部昨(4)日召開食品衛生安全與營養諮議會，經充
分討論及綜合評估，決定嚴格訂定豬萊克多巴胺的殘留容許量，分別為肌肉及脂(含皮)
0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、其他可供食用部位(例如胃、腸、心、肺、舌、肚
、腦、血等部位)為0.01ppm。衛福部表示，該容許量是依據國人攝食量，並考量坐月子期
間食用豬腎及豬肝的飲食習慣，另參酌諮議會專家學者建議，訂定比國際更為嚴格的腎臟
容許量標準，「只要食用符合標準的豬肉等產品，安全無虞」。
侯友宜受訪時表示，瘦肉精問題，這是嚴肅的健康議題，這是可以討論的，他說新北市守
護國人的健康，最重要除了源頭要做好落實產地標示外，容受量也要有清楚的，嚴格的抽
樣機制做好把關、做好下落實游管理，他認為這才是中央跟地方更應該面對的問題，會全
力以赴守住國人健康。
侯友宜上午受訪時，衛福部還沒公佈美豬瘦肉精的殘留容許量，因此，侯友宜說「等今天
公布出來後，對於萊克多巴胺的健康容許量，對身體有多少傷害？會做一個很清楚的專業
討論。」但他還是認為應「從源頭落實管理好，下游清楚的去做好把關機制，中間抽樣機
制一定不能有所疏忽，如此才能確保從溯源到肉品加工廠到下游的販售端的「三級防護守
好」，才落實守護國人健康。
4.附註、心得、想法︰
中央的萊克多巴胺容許量已經公布
接下來的焦點應該放在訂定追溯管理機制
替民眾嚴格把關 守護國人健康