要知道一個物質是否造成長期健康危害,需要有大規模研究來證實
通常有2種方式
1.前瞻性研究
找一群受試者隨機抽籤分2組,一組給該物質,另一組給無害安慰劑,
觀察數年看2組死亡率,各種疾病罹病率與傷殘比率是否有差
2.回溯性研究
找一群某種疾病發病的人,再配對找一群類似背景沒病的人當對照組,
詢問他們或者調閱保險資料看之前是否接觸該物質,兩組接觸的比率和劑量是否有差
當然還有一些變種,不過不變的是要能知道被研究者是否接觸該物質,累積接觸了多少量
以抽菸對健康危害來說,不可能找一群人抽籤分組一半讓他抽10年,一半讓他不准抽,
就只能從得病(如肺癌心臟病)和健康對照組問他們有沒抽菸,抽多少菸來分析
美國人吃了多年萊牛萊豬,
研究者如果找來一群心臟病人問他你有沒吃萊牛萊豬,吃了多少劑量?
病人和健康人只能回答他吃了多少牛肉豬肉,卻不可能答出吃了多少萊劑,
由於無法計算萊劑暴露量,就算萊劑真的有害,
研究的結論最多就是紅肉(牛豬肉)有害,還是無法得出萊劑有害的結論
美國人也吃萊豬萊牛20年了,是否一樣健康?
這個目前基本上沒有答案,因為沒有追蹤那些人吃了多少萊劑就不會有答案
我國政府拒絕強制要求萊劑標示,不論背後意圖為何,
都將導致20年後仍無法回溯研究確認萊劑是否有害
※ 引述《words2012 (づ′・ω・)》之銘言：
: 聽說萊豬其實很安全!
: 我們平常在吃的餅乾 泡麵 蜜餞 可能都加了防腐劑了 也是照吃
: 其實只要是合法添加 基本上就是安全 萊豬也是
: 為什麼看到萊豬 兩個字 我們就要過度恐慌!?
: 聽說有些美國人也吃萊豬萊牛20年了 美國人一樣健康
: 我不是說我們要超級喜歡萊豬，而是不用過度恐慌萊豬
: 大家說是不是!
: 就是說看到萊豬 根本不用怕!是不是!