1.新聞網址︰
https://ec.ltn.com.tw/article/breakingnews/4196385
2.新聞來源︰
自由時報
3.完整新聞標題
鬍鬚張2/1起10款便當調漲5元 招牌便當95→100
4.完整新聞內容︰
2023/01/31 06:12
首次上稿 01-30 22:18
更新時間 01-31 06:12
〔記者賴筱桐／新北報導〕撐不住了！以魯肉飯起家的知名
小吃業者鬍鬚張昨天（30日）宣布，2020年武漢肺炎（新型
冠狀病毒病，COVID-19）疫情爆發後，餐飲內需產業受創慘
重，面對疫情、原物料高漲及人力薪資攀升的三重挑戰，將
從2月1日起調整部分產品價格，包含10款便當調漲5元，各
品項平均漲幅為5％。
鬍鬚張表示，餐飲業經營壓力日益沉重，公司已透過規模採
購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化等方式，希望降低
營運負擔，但原物料成本仍居高不下。根據行政院主計總處
2022年最新公布的重要民生物資CPI年增率，包含米類6.54
％、豬肉6.75％、雞肉5.6％、雞蛋27.81％、沙拉油15.4％
。
此外，累計2020年到2023年，基本薪資調幅10.9％、基本時
薪調幅達11.4％，鬍鬚張仍全力遵守法規，照顧每一位員工
，提供優質服務與餐點品質。
鬍鬚張說，自從2020年開始凍漲後，累積幾年的人力薪資與
原物料不斷上漲的壓力，經過審慎評估，決定10款便當調漲
5元、鴨蛋調漲1元、2款居家系列甜點調漲5元，平均漲幅為
5％，全品項有77％未調整價格，為顧慮消費者的感受，除
了鴨蛋之外，內用單點產品維持原價。
舉例而言，招牌便當從95元調漲為100元，雞肉飯便當從80
元調漲為85元，豬腳便當從125元調漲為130元，鴨蛋從每顆
19元調漲為20元，紅豆紫米粥和冰糖銀耳露從45元調漲為50
元。
5.附註、心得、想法︰
連鎖餐飲業者鬍鬚張現在才漲到一百已經算是很有良心了，南部便當許多家都已經破百。
南部之前的便當價格不時在調漲，就連麵食類和湯粥類也跟著漲，飲食價格變得很北部。