獨》六合夜市碳烤微波加熱網罵翻！專家揭「恐怖毒素」吞肚下場
中時新聞網 游定剛
擁有近70年歷史的高雄六合夜市，集結許多美食小吃，不少國內外旅客都會到此朝聖。不過
先前有民眾和友人到夜市某攤掛爐碳烤，選定食材、結帳後，老闆將食材拿進微波爐裡加熱
，一行人好傻眼，後來購買的5人中，有4人傳出身體不適。對此，碳烤業者楊老闆接受《中
時新聞網》訪問喊冤，並公開碳烤製作過程。
投訴人先前和朋友來到六合夜市，攤上擺了一排的肉串，「老闆請我們自行選食材，付錢之
後，老闆把肉串全拿進微波爐裡加熱，一行人全傻眼」。投訴人氣憤地說，「正常人的思維
都知道，碳烤怎麼會拿進微波爐加熱」。而老闆用火爐當障眼法「肉串底下是有碳烤火爐，
讓人以為真的是碳烤，但其實就是微波爐碳烤」。
碳烤食材長時間在常溫中，且並未有遮蔽物擺放。（讀者提供）
碳烤食材長時間在常溫中，且並未有遮蔽物擺放。（讀者提供）
另外，投訴人還說，「食物吃起來口感很乾、柴，肉質有很重的騷味，不知道放了好幾天，
大家貪圖便宜5人買了很大量，後來其中4人還食物中毒」。
打開該攤google評論，近期發現不少消費者抱怨，「為什麼是微波加熱？」、「實在看不懂
，檯面上到底在蒸什麼？」、「這根本是一次性店」，還有人氣炸逛夜市踩到雷，乾脆把整
袋碳烤直接丟掉，超過百則負評灌爆，網友怒給1點8顆星。
六合夜市碳烤攤爆爭議，網友google評論1.8顆星。（讀者提供）
六合夜市碳烤攤爆爭議，網友google評論1.8顆星。（讀者提供）
碳烤攤楊老闆表示，「全部食材都是碳烤烹調完成，若食材再烤會焦掉，用微波爐加熱讓口
感更好，不然用一般碳爐烤客人會等很久，也可主動和老闆說不要加熱直接吃」。
毒理專家招名威表示，「食材若長時間放置高溫太久易造成腐敗問題，或沾空污或民眾口水
等，細菌、黴菌有可能會感染上去，而民眾購買後老闆又加熱，可能衍生出是否加熱不完全
，吞下肚造成身體不適」。
另外，招名威談到「裝食物的油袋未經過安全認證拿去微波，恐產生塑化劑或環境賀爾蒙的
物質，會沾染食材都不介意這樣使用。
台灣近期食安問題頻傳，除了民眾購買前睜大眼，攤商小吃業者得自律把關，否則恐怖後果
難以想像。
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20240910004739-260405
旅遊都市高雄也爆發食安危機了 看似碳烤的肉串 其實是微波爐加熱 但業者也貼心表示 不
想微波可以直接吃冷的