[新聞] 台北文華東方18日開幕(內有多圖)

作者: gucci2 (Median Voter)   2014-05-12 16:48:16
Ref. http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140512002593-260410
台北文華東方18日開幕 林青霞剪綵
2014年05月12日 12:12 工商即時 姚舜
http://goo.gl/2kwE4S
將於05/18正式開幕剪綵的台北文華東方酒店,定位高檔頂級,連邀請貴賓
的邀請函設計都非常大器。
http://goo.gl/jNUwNP
台北文華東方酒店大廳懸掛的水晶燈重達1400公斤,直徑長達4米、高度為
3.9米,由5萬個水晶串珠和淡琥珀色的水晶拼接串連而成。
http://goo.gl/2vg0YO
台北文華東方酒店連客房衛浴空間,不僅用大理石裝潢,且每間都有吊燈
,非常華麗。
http://goo.gl/wCgn0J
台北文華東方酒店的套房,從33坪起跳,空間較其它飯店多出至少30%。
在通過各項檢查並取得執照後,被業界視為「超六星級飯店」,同時將改變台灣
觀光飯店市場生態的台北文華東方酒店(Mandarin Oriental, Taipei),已確定
於本(5)月18日正式開幕,當天將有隆重開幕儀式,台北文華東方酒店並於今日
正式寄出邀請函,邀請各界貴賓參與開幕剪綵。
與台北文華東方酒店投資業主林命群私交甚篤的影后林青霞,已接受林命群邀請
將於開幕當天來台剪綵。同時,文華東方酒店集團全球總裁倪德祈(Eduard
Ettedgui)與文華東方酒店亞太區副總裁利查德(Richard Baker),亦將連袂前來
剪綵並見證新飯店正式開幕。
據了解,倪德祈過去甚少參加新飯店開幕儀式,此次他親自飛來台灣剪綵,顯見
其對台北文華東方酒店高度重視,並意味耗費巨資興建打造的台北文華東方酒店
,在文華東方酒店集團中的指標意義。
位在台北敦北、民生金融商圈的台北文華東方酒店,規畫有256間客房與47間套房
,最基本房型從17坪(55平方米)起跳,行政套房33坪、文華套房與總統套房更達
114坪,各類房型的空間均較台灣現有觀光飯店大30%以上,且所有客房皆備有最
新穎的科技設備、豪華大理石浴室與可容人進出的寬大衣帽化妝間。而氣派豪華
的總統套房及文華套房,則備有專屬的spa與健身空間。
挾寬大空間與華侈配備,台北文華東方酒店不僅將客源目標直指下榻台北信義區
觀光飯店高級套房的跨國企業領袖、專業經理人,更將挑戰「全台觀光飯店房價
之最」。台北文華東方酒店經團隊沒有透露飯店年度平均房價目標,惟從稍早該
飯店開放客人預訂6月後住房的「促銷價」,每房每晚就要價1萬6500元的包裝看
來,就不難看出台北文華東方酒店的雄心企圖。
訴求高檔頂級的台北文華東方酒店,館內沒有自助餐廳,「雅閣」粵菜餐廳、
「Bencotto」義式餐廳,以及「COCO」法菜餐廳等3間餐廳,全由國際知名設計
大師Tony Chi季裕棠操刀設計並負責裝飾。台北文華東方酒店表示,單是這3餐廳
就斥資近5億元。
台北文華東方酒店設有大、小不同宴會廳,大宴會廳占地290坪、全廳挑高7米且
無樑柱,可同時容納78桌,另一宴會廳「文華廳」挑高4米、占地150坪,可容納
35桌。婚宴起桌價自3萬8800元起跳,高檔婚宴起桌價則自5萬3800元,皆是全台
飯店婚宴之最。
台北文華東方酒店的SPA,占地3500平方米,為文華東方酒店集團旗下各飯店最大
的SPA,全區並均設有「地暖」與「壁暖」,不僅為全台首見,全球飯店亦少有此
手筆。
Ref. http://www.chinatimes.com/realtimenews/20140512002908-260405
文華東方COCO法菜廳 最高檔Brasserie
2014年05月12日 13:06 工商即時 姚舜
http://goo.gl/0pDxDv
季裕棠設計裝點的「COCO」法菜餐廳,以不同角度的鏡面打造天花板,營造出
華麗風格
http://goo.gl/sSWSPo
「COCO」規畫有一「Sweet Boutique」,這裡是世界巧克力名廚展演的平台
http://goo.gl/trQ1eI
「COCO」餐廳入口處設有香水專櫃,展售阿根廷頂級香水品牌「Fueguia 1833」
調製的各種香水
http://goo.gl/ShnC5R
「COCO」內有不同的空間「角落」供客人使用
如果這是Brasserie,那它恐怕是全台灣最高檔頂級的Brasserie了!
「Brasserie」這字從「Brai」(磨碎的大麥)而來,在歐洲最早指的是喝大麥飲料
的場所,如果用今天的角度講,可以稱為「歐洲啤酒屋」。人們可以在這裡點食
享用鄉村菜餚和各式手做家庭料理,菜單選擇非常多樣。
Brasserie最重要的業態特徵是「全時供餐」,所以台北文華東方酒店將館內法菜
餐廳〈COCO〉,定位為一Brasserie。
裝點設計〈COCO〉的國際設計大師Tony Chi季裕棠為〈COCO〉下的註解是:名媛
貴婦可在這裡一邊享用美食,一邊等著去接下課放學的孩子。還是在作完了SPA
療程後,先到這裡輕鬆解飢,再回家換裝參加晚宴。而來台洽商的國際商旅若錯
過了用餐時間,也可以到〈COCO〉點些小品美食,暖胃裹腹、甦醒味蕾。
就像巴黎香榭麗舍大道上的那些店家一樣,Brasserie的氛圍輕鬆自在、菜單上的
菜餚多很傳統,客源層則「什麼人都有」。不過,〈COCO〉因請到「聖堂教父」
級的大師操刀設計裝潢,又將有豐富米其林星級餐廳司廚資歷的廚藝團隊駐店司
廚,顛覆了很多巴黎發燒友對Brasserie的認知,並賦予〈COCO〉更加華麗的氣韻。
季裕棠不愧為台北文華東方酒店投資業主林命群口中「當代最懂得設計頂級餐廳
的大師」,經其巧思創意規畫,〈COCO〉已不再單純的「只是一個餐廳」,餐廳
中的「Sweet Boutique」,供應來自世界的巧克力與甜點名家親手製做的各式甜
點。具有情境轉換功能的「Pages」,則是一結合閱讀和時尚的藝文空間,賓客
可在此細讀各種時尚品味雜誌與書籍。
最特別的是,季裕棠開首開市場先例,在〈COCO〉內規畫了一「香水專櫃」,陳列
並展售阿根廷頂級香水品牌Fueguia 1833的各式香水,其中還包括了該品牌特別
為〈COCO〉量身調製的香水「Coco Scent」。這款香水的靈感來自寶島特有的玉
蘭花與台灣冷杉,誘人的氣息繾綣著溫暖的木香、及南國特有的花朵,加深了客
人對〈COCO〉的感官記憶。
〈COCO〉的廚藝團隊陣容堅強,為「全時段」分眾滿足不同客層用餐、社交與商
務酬酢需求,這裡的菜單可豐可儉,客人可以嚐到道地的法國鄉村風味菜餚,也
可以點食作工細膩繁浩、呈盤繽紛悅人的Fine Food。
值得一提的是,〈COCO〉豐富菜單上,亦羅列了諸如〈台灣牛肉麵〉、〈海南雞
飯〉、〈黑毛豬爌肉飯〉、〈星洲叻沙麵〉等亞洲美饌,讓來到東方的歐美客人
可以在此認識亞洲經典美味。
「季裕棠的設計+可豐可儉、橫跨東西方的菜餚」,是〈COCO〉的最大賣點。這新
餐廳雖以Brasserie為定位,但無論是空間規畫、裝潢陳設,或是菜餚呈盤與風味
,因擁有非凡DNA,故流洩著一股華麗的氣質。所以,就算這裡是Brasserie,那
她也是全台最奢華的Brasserie了。

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