餐廳名稱：盛之丼
消費時間：2020年/9月
地址：新北市新莊區中和街91號
電話：02-29963883
營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00, 六日中間不休息
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_9.html
https://i.imgur.com/vDlHcMR.jpg
新北食物探索，這次又回到新莊。審酌停車便利性後，決定來
到中和街拜訪盛之丼。開車前來的話，佳瑪及JC PARK都有停車場可
以停，走路路程五分鐘以內。
店家丼飯種類甚多，還有任選雙拼，可惜不是真的什麼主菜都
可以做雙拼。抄得海鮮丼及醬燒豚肉丼推薦，卻不清楚是哪款海鮮
丼，掙扎許久後決定試試經理丼。
內用有免費小菜、麥茶及味噌湯提供。
小菜最初提供豆芽菜及辣味高麗菜，豆芽菜就黑胡椒調味，沒
什麼特色，辣味高麗菜倒是爽脆夠勁，單吃下飯都好。用餐期間因
豆芽菜被清盤，於是補上金針菇木耳，就單純的鹹。
麥茶濃淡一般，無糖。味噌湯的味噌較淡，建議湯鍋旁的海帶
芽不妨多放，有幫湯頭提鮮之效。
醬料檯有辣味醃洋蔥、生大蔥及拌飯醬。辣味醃洋蔥鹹辣均具
，拌飯醬個人沒用到，因為嚐試的兩款丼飯本身都已夠鹹。
經理丼 399元
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經理丼菜單上寫著有鮭魚、鮪魚、旗魚、海膽、比目魚鰭邊肉
、鰻魚、天使紅蝦或胭脂蝦及鮭魚卵，實際上桌配料倒是再多些，
多了蟹肉棒、龍蝦沙拉、苜蓿芽、青花椰菜及紅薑片。
裡頭最明顯的魚料是鮭魚和旗魚，新鮮度可接受且大塊而厚，
但旗魚筋多。鮪魚弄成末，上頭澆淋的醬汁個人吃不出是什麼。蝦
肉彈且蝦頭無腥；鰻魚也弄成碎末，醬汁很鹹，成了整碗飯的味道
主體。比目魚鰭邊肉油脂尚可。苜蓿芽總覺得在飯裡顯得突兀，無
論單吃、佐飯或佐魚料都不搭輒。米飯微溫，不會太溼軟。
任意配丼飯（香蔥醬燒豚+炙燒花枝） 219元
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本來抄得香蔥醬燒豚丼，但查詢食記幾乎都不建議嚐試單一肉
品（會膩），因此二訪終究選了任意配井飯，除香蔥醬燒豚外，再
搭配炙燒花枝。
這天丼飯的配菜為綠花椰菜、紅蘿蔔、白蘿蔔及紅薑片，下方
則為熱米飯。
香蔥醬燒豚的肉片很軟，但帶筋處多，幾乎每次入口都得拉扯
一下。香蔥醬偏鹹，適合下飯，多食確實易膩。炙燒花枝新鮮度一
般，炙燒香氣有並帶微苦。
兩次吃來，這裡的丼飯並無記憶點，份量也稱不上太驚人，無
法感受有些食記提及必須餓上一兩餐才能前來，或許要特定丼飯才
有此問題。二訪離開前看到一位客人在品嚐巨量起司熔岩雞山丼，
看那成堆的炸雞塊，真心好奇他的餐後感想。