[新竹] 朕就是要嚐粉（石磨腸粉）
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食用時間：２０１９／０８
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　　之前在東南街看到一個霸氣十足的店名：朕就是要嚐粉。
　　後來在東門街、光復路都有看到，只是東門街的已消失。
　　根據嚐粉 新竹的粉絲頁，新竹目前就東南店、馬偕店。（曾有過巨城店。）
　　　　　　　　　　　　　（新竹之外有北投捷運店。）
　
　　在煥記腸粉一文中，有網友跟我推薦馬偕斜對面的「朕的嚐粉」。
　　　https://pure816.pixnet.net/blog/post/47164856
有回留言，東南街先有店。
　　而我也吃過東南店，本來是想再吃其他產品才來寫食記。
　　但非專程前往，而且營業時間變過幾次，就遲遲未二訪。
　　光復路上的馬偕店，雖說常經過，但一來不是非常好停車，二來門面小，感覺沒啥內
用空間，也沒拜訪過。
　　店名「嚐粉」，賣的就是腸粉。
　　以朕就是要嚐粉做招牌，是取自據說腸粉是因乾隆下江南，品嚐過後才定名。
　　嚐粉，之前賣過早餐，有過套餐，目前的菜單是單點。
　　（之前有段時間，東南店有內用免費吃豆花的布條，目前已撤下。）
若以腸粉（75～95）為主食，份量不多，若是有優惠套餐，再訪率會較高。
　　（來訪時，有吃到限量免費豆花，但已無套餐了。）
　　八月來訪時，梅花豬腸粉一份70元，已經是漲過價的（一月時65元）。
　　現在一份要75元。
　　嚐粉，與之前吃過的腸粉最大的不同，是主料並未包在腸粉裡。
　　蛋、青菜與粉漿一起蒸，主料、配菜另外放。
　　這樣看來頗精緻，但主菜很容易被放涼。
　　內用腸粉，腸粉下的醬汁淺淺一層，不會浸爛腸粉口感。
　　可自行添加辣椒，滋味很清爽，口感嫩滑。
　　搭配泡菜吃，有不同層次的美味。
　　豬肉片雖不致於有涼透感，但若包在腸粉裡，感覺比較對味。
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新竹市東南街129號　0907-903933　
16:00～20:30　六日公休　嚐粉 新竹
新竹市光復路二段229號　03-5711511
11:00～14:00　16:30～20:00　週日公休