※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UYMJjFz ]
作者: terry910134 (懶人愛吃喝) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭礁溪老爺酒店 改裝升級的雲天自助餐
時間: Sun Apr 5 12:56:11 2020
餐廳名稱：礁溪老爺 雲天自助餐
消費時間：2020年/03月
地址：宜蘭縣礁溪鄉五峰路69號
圖文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47282832
住宿礁溪老爺前一直猶豫要不要加購晚餐，後來覺得既然入住五星飯店，就盡量留在飯店
內活動，加上雲天自助餐廳去年中剛完成改裝，餐點似乎也更多樣化了。
擷取官網介紹的文字內容：空間升級加大座位空間享用料理更舒適、「餐點升級」加碼近
30道人氣美食滿足吃到飽控。改裝後餐檯從15區升級為18區，新增「鐵板區」、「現點現
做區」與「甜點區」。百道美味吃到飽。
雲天自助餐廳晚餐分成兩個場次 (第一場 17:20-19:10、第二場19:30-21:20)
晚餐價格為1030+10%，房客優惠價一千含服務費，似乎也滿多外客是特地來老爺吃自助餐
。
雲天自助餐用餐環境相當舒適，桌距有一定距離，不會為了拚客量，把桌子塞得滿滿。
取餐的區域也夠寬敞，不會大家都擠在一起。
這季的主題是"川味美饌"(還是一直都是這個主題? 我也不太確定)，這一小區就全都是川
菜料理。
接著是超級多的餐點照片，不囉嗦快速來介紹雲天自助餐有什麼好料吧。
冰鎮蒸螃蟹
鮮甜白蝦
香魚茶梅甘露煮
紐西蘭淡菜、鯊魚煙
香檸鮮透抽
醋漬海蜇皮
鮮甜象拔蚌、迷你章魚
醬漬小鳳螺
生菜沙拉區
各種沙拉沾醬&堅果
熟食區。
獵人香燴鹿肉(好難得在自助餐廳看到鹿肉)、紅酒櫻桃鴨
茄汁佐鮮魷、丹麥豬里肌
杏鮑菇鮮蝦、乳酪烤鮮魚
德國豬腳、薯泥羊肉
改裝後新增的鐵板區是一大亮點(師傅就在後面鐵板現煎)，有美國肋眼牛、椒鹽花枝片、
深海粉紅鰻
香料羔羊排、伊比利豬肩排、椒鹽雞腿排
有白飯&三種配料，咖哩醬、古典肉燥、素肉燥
現做湯品，配合川味主題是"紅火水煮魚"。
川味主題區，川菜料理普遍是有辣度的，我們不太吃辣，這區幾乎都沒吃到。
袍椒牛肉
魚香茄子松阪豬
青椒麻海鮮匯
鮮魚開門紅
鼓椒干辣蝦
干鍋花椰菜
川味主題區唯一不辣的燻鮭魚菜飯
雪花鮮魚羹、醃蘿蔔老鴨湯、經典洋蔥湯、海鮮巧達湯。
海鮮巧達湯可搭配起司餅
松露油封鴨刈包
開胃前菜區
左起依序是茶香山苦瓜、彩蔬菌菇拌、百香果漬釀玉露、素拌天使麵、芥末時蔬拌
小湯匙是惺惺相惜一串心，這名稱太詩意，不知道是什麼~
特製燒椒皮蛋、口水雞、燒椒茄子
怕達諾乾酪、凱薩沙拉
左起：奇異果莎莎鮮魚、蔥油薰鴨胸、煙燻鮭魚
帕瑪火腿蜜瓜(左)、奇異果莎莎鮮魚(右)
美式餐檯區(也是兒童餐區，餐牌還特地標註注音，好可愛)
左起：迷你三明治、迷你起司漢堡、脆皮炸雞塊、椒鹽炸薯條
日式味噌蒟蒻煮
甜點區域(常溫蛋糕&小點心)
棗泥大米捲
澄香費南雪
芝麻糯米圓子、紅糖糍粑
花生蛋糕(左)、古早味黑糖(右)
蜜果磅蛋糕
檸檬蛋糕
巧克力塔、半熟乳酪塔
各類餅乾
水果軟糖
小小的麵包區
三種沾醬，亮點是後面那塊"法式肝醬"
冰櫃甜點區，這邊是較精緻的慕斯蛋糕類
上排：重乳酪、栗子塔、巧克力卷，中排：抹茶慕斯、提拉米蘇、草莓慕斯，最下排：蝶
豆花凍、布丁
冰品有紐芝蘭樂活冰淇淋(喜歡這個品牌，自助餐也較少見)、莫凡比。
紐芝蘭樂活冰淇淋四種口味：經典巧克力、野莓優格、經典草莓、經典香草
莫凡比四種口味：義大利起司、瑞士牛奶糖、咖啡、楓糖核桃
果汁有桑葚醋、柳橙汁、蘋果汁
兩台咖啡機，而且是不同咖啡豆，一台特調義式、一台單品義式，咖啡還滿好喝的
氣泡水，旁邊有果糖漿，可自製氣泡飲
居然還有氮氣咖啡!! 可惜晚餐不敢喝太多咖啡，這個就pass了。
各種茶包
水果區，這天有鳳梨、香瓜、西瓜、奇異果、葡萄
可能你也有發現，雲天自助餐沒有生魚片唷，第一時間也覺得有點錯愕，不過今天吃到的
海鮮品質都絕佳又口感新鮮，少了生魚片好像也還好。
值得讚賞的是改裝後增加取餐檯，餐點種類真的非常多，拿了三輪還覺得好像很多東西沒
吃到。
另外我很喜歡餐點有許多當地食材料理，不會讓你覺得好像跟在台北飯店吃自助餐差不多
的感覺。
鐵板區有各種牛羊雞豬排，只是拿到的羊排&牛排都煎到有些老韌，有點可惜了這麼好的
食材。
這盤的亮點是盤子很可愛 XD 好像拿到兒童餐盤了....
甜點外觀走樸實無華路線(講白點就是沒那麼精緻)，但意外地口感細緻，隨意拿了幾樣都
滿好吃。
用餐環境舒適，餐點種類多樣且風味普遍都具水準，尤其房客還有額外給一點折扣，整體
來說值得一試，簡單食記提供給大家做參考囉。
身為房客的小福利，用完餐後可以去戶外泳池區散散步消化一下，最後用礁溪老爺的夜景
做ending~