餐廳名稱：春捲伯
電話：03-9285307
地址：宜蘭縣礁溪鄉育龍路21號
營業時間：10:00~17:30 周二休
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位在宜蘭礁溪的春捲伯，是在地的人氣銅板美食，地點不在熱鬧的區域，只賣春捲及蝦餅
兩樣東西，晚來的話就只能撲空。
營業從早上到下午，賣完會提早收店，看到路邊排隊的人潮就知道到了，春捲伯只是個小
攤子，沒有招牌，除了在礁溪外，在頭城也有分店。
春捲25、蝦餅30，來排隊的都是好幾份的在買，因為有兩鍋在炸，所以等待的時間不用太
長。
蝦餅，兩種不同顏色的地瓜籤加上海蝦裏粉炸，油炸過後的地瓜外酥內軟，搭配蝦子咬下
去後，會有鹹甜的口感，而且完全不油膩，現場還有提供醬油、辣椒、胡椒粉可以加，不
過我覺得吃原味才是好吃。
通常蝦餅會先賣完，我們星期六下午三點造訪，幸運買到最後幾份的蝦餅，後面來的就只
剩春捲了，再晚來就只能看老板洗地。
春捲，內餡就是滿滿的韭菜，餅皮炸得微酥，韭菜吸滿湯汁，平常沒特別喜歡吃韭菜，不
過這個春捲真的好吃。