標題:遊客吃太多飯，日本稻米庫存降至 25 年低點
新聞來源: (發文須填寫新聞網站名稱與連結，供板友分辨)
科技新報
https://reurl.cc/WNdZO9
作者 黃 嬿 | 發布日期 2024 年 08 月 01 日 12:54 | 分類 環境科學 , 農業科技
https://reurl.cc/Nljmxk
因高溫以及入境遊客需求大增，日本米庫存降至本世紀最低，稻米交易價格創 30 年新高
，日本某些超市決定調漲價格並限制購買，引發日本人民回想 1993 年缺米恐慌。
由於人口減少，以及許多日本人飲食習慣改變，改選義大利麵和馬鈴薯等其他碳水化合物
，日本米年需求量一直下降，稻米價格下跌也阻礙年輕人對種稻的興趣，導致種植者年齡
越來越大，廢棄稻田愈來愈多。但米需求似乎起死回生，數據顯示，截至 6 月日本國內
米需求量為 702 萬噸，比上年增加 11 萬噸，是十年來的首次增長，原因之一是遊客需
求大增。
日本上半年外國遊客比去年同期增加一倍多，接待 1,778 萬名遊客，比疫情前增加百萬
人次。去年外國遊客支出約佔日本 GSP 9%。政府表示，假設外國遊客每天吃兩餐白米，
估計米需求量為 5.1 萬噸，比去年同期增加 2.7 倍。
但需求增加同時供給減少。去年日本 125 年前有史以來最熱 9 月，日本主要稻米種植區
的新潟縣是稻米收成最差地區，因酷熱和降雨量少導致穀物出現白化或裂開，優質稻米收
成創歷史新低。6 月私營部門稻米庫存降至 156 萬噸，年減 20%，為 1999 年首次收集
可比較數據後最低。
超市限制購買
日本一些超市開始限制每位顧客只能買一包米，引發顧客焦慮。連鎖超市 Akidai 負責人
表示，自「平成時代大米騷亂」以來，這是第一次出現稻米短缺。1993 年因異常涼爽夏
季使日本稻米收成減少大約四分之一，耗盡政府 40 萬噸稻米儲備，並緊急進口。
那次經驗後，政府目前庫存 100 萬噸稻米，等於日本近年稻米年消費量 14%。私營實體
庫存還有 100 萬至 300 萬噸米。雖然有價格壓力，但日本政府並沒有計劃動用庫存。
日本米品質降低影響農民收入
日本政府預估短缺持續到 9 月，屆時今年收成稻米即可上市。但市場仍擔憂供給增加有
限，因今年持續高溫，本週 47 個都道府縣有 29 個都發布中暑警報。入境旅遊需求也保
持高位，日本政府卻認為，歷史稻米需求成長都不會很久，還需更長時間證據，才能確定
稻米消費量下降趨勢是否改變。
而氣溫上升和極端天氣事件影響，專家警告日本也面臨糧食安全威脅。專家表示，雖然氣
候變遷不太可能導致日本整體米供應嚴重短缺，但極端高溫仍降低稻米品質，降低農民收
入，如從一級稻米到二級稻米品質下降，農民可能損失近 10% 收入。
稻米是日本糧食安全的基石，以卡路里計算，日本稻米自給率接近 100%，相較整體食品
自給率僅 38%。如果不減少溫室氣體排放，到 2040 年代，日本約三分之一稻田可能等級
下降，導致經濟年損 4.014 億美元。
日本政府認為，必要推出保護稻米收成免受氣候變遷影響的適應措施，但專家直言，全球
暖化進展太快，很難充分應對，目前措施的效果很有限。
Japan’s rice stocks drop to lowest level in decades amid tourist boom and
poor crop yields
Climate change, chalky grains and the risks for Japan’s rice farmers
(首圖來源：Flickr/Jin Kemoole CC BY 2.0)
※每日每人發文、上限量為八篇，超過會劣文請注意
⊕請確切在標題與新聞來源處填入名稱與連結，否則可無條件移除(本行可移除)