Fw: [食記]鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka,六本木手作甜點

作者: namco2471 (喵爸喵媽玩轉地球)   2017-12-25 22:03:23
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1QGGKPX2 ]
作者: namco2471 (喵爸喵媽玩轉地球) 看板: Japan_Travel
標題: [食記]鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka,六本木手作甜點
時間: Mon Dec 25 22:03:01 2017
圖文版:https://kimiyo.tw/2015-06-20-359/
擁有迷人夜景的東京六本木,這裡能品嚐到超美味的鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka手做甜點。
精緻美味的迷人甜點搭配六本木夜景,今晚就一起陶醉在迷人的東京夜色中!
鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka的甜點世界
Toshi Yoroizuka就是鎧塚俊彥的日文發音,用自己的名字當作店名,可見這位主廚對自
己的自信。
鎧塚俊彦於1965年生於京都宇治,23歲開始專職於甜點,在日本六年後於三十歲時赴歐洲
磨練,七年間他走過了瑞士,奧地利,巴黎,比利時等地。鎧塚俊彦以三十三歲的年紀就
登上甜點界的巔峰,成為比利時三星米其林法國餐廳:Bruneau(ブリュノウ)的甜點主
廚。
載譽歸國後,2004年鎧塚俊彥在惠比壽開了他在日本第一家店,馬上獲得極高評價。2007
年東京中城(TokyoMidtown)開幕,受邀在東京中城一樓開業,一直大紅到今天。
鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka,迷人的的米其林三星現做甜點,官網按這裡!
目前鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka在東京一共有四家分店,其中只有六本木中城分店提供現
場手作甜點,這也是此行的最主要目的。
六本木,東京中城鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka
所在地:東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト1F B-0104
最接近車站:都営地下鉄大江戸線六本木駅 或 東京メトロ日比谷線六本木駅
TEL:03-5413-3650
FAX:03-5413-3651
營業時間:平日11:00~21:00,假日 11:00~22:00(最後點餐21:00)
六本木的Toshi Yoroizuka位置如下,其實蠻好找的,在大江戶線六本木站下車。鎧塚俊
彦Toshi Yoroizuka就在顯眼的STARBUCKS對面
備註:造訪六本木的鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka,要先做好排隊的心理準備,因為甜點是現
點現做,加上店內只有14個位置,熱門時段排隊2~3小時是很正常的事。
於平日傍晚造訪,前面大概還有10組客人等候,排隊等候的時間大約是兩個小時左右
,享用美食真的是需要耐心!
等待的時間先看看蛋糕吧,隨便一個看起來都很厲害!
櫥窗內小甜點可以外帶也可以選擇內用,如果要選擇內用(需再加價150日幣),主廚會精
心再次將甜點重新擺盤,讓整個甜點視覺瞬間大大升級!
鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka店內只有14個座位,開放式的廚房位置並不多,可以非常近距
離欣賞甜點師傅手藝,感覺真的非常棒!
雖然造訪這天並沒有看到鎧塚俊彦,但是其他甜點師傅手藝也是一流,完美的味覺,
精美的擺盤,沒錯!就是視覺與味覺的饗宴!
鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka通常會提供八種甜點選擇(會不定期變更),網路上的評論通常
比較推薦的是舒芙蕾以及千層派,但其實每一樣都很迷人!
包含前菜、甜點的兩道式現作甜點一份售價是1350日幣,以米其林三星的聲名來說,算是
非常超值的價錢。
如果覺得份量不夠過癮,還可以從甜點櫃裡單點甜點。費用計算方式是:甜點本身價格再
外加150日幣,主廚就會幫甜點再次擺盤變身!
飲料、茶類種類也很多,但是這就比較不推薦,價位相較來說並不便宜
兩道式的現作甜點,包含主廚精心準備的前菜。這天主廚準備的前菜是非常香醇的布丁。
香濃咖啡布丁灑上蘋果丁,出乎意料之外的合拍!
主餐:
選擇的是無花果塔,從視覺到擺盤只能說真的很正點!
主菜:
選擇的是網路上一致推崇的千層派,酥脆派皮、香醇奶油、甜到心的草莓、主廚特調
醬汁,無可挑剔的五顆星!
六本木夜景,浪漫散步!
來到六本木絕對不能錯過迷人的夜景,趁這個機會跟喵媽手牽手浪漫一下。
散步的路線是:東京中城-六本木HILL很悠閒的餐後散步。
非常熱鬧的東京中城 TOYKO Midtown
東京中城一樓的露天廣場,蠻喜歡這邊的設計概念,在星巴克喝杯咖啡,倒也是非
常悠閒的享受
東京中城廣場的水流造景也是非常漂亮~
以散步的方式走向六本木Hill,悠閒散步路程大約是15分鐘
六本木是外國使館的集散地,所以路上異國料理以及酒吧特別多
六本木HILL,2004年整修後開放的六本木新城,儘管整修完成已經接近快20年,但是從設
備、建築卻絲毫不見過時,真的不得不佩服當時都市重劃的規劃能力
六本木HILL,最吸引人的就是悠閒氣氛以及遠眺東京鐵塔的夜景,超幸運~造訪這天正好
是啤酒感謝祭!!
一杯啤酒搭陪東京夜景,超級陶醉!

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