廚餘是每個家庭最頭痛的垃圾，只要放超過一天就會開始散發難聞惡臭，而廚餘機的功能
就是將大量廚餘分解，處理過後的食物殘渣不僅沒有臭味，還能減少垃圾量，對於沒時間
天天丟垃圾的上班族來說，是一大福音。本文統整了所有關於廚餘機類型、工作原理、優
缺點及熱門款式評比等完整資訊，如果你也正在考慮購入廚餘機，可以參考看看
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廚餘機原理是什麼？常見4大類型詳解
目前市面上的廚餘機有 4 種類型，雖然同樣是分解廚餘，但工作原理不同，能分解的食
物類型及使用方式也會有所差異，以下與大家說明：
高溫乾燥型廚餘機
目前最多台灣家庭使用的廚餘機款式，普遍體積小、分解食物的時間快速，適用於多數空
間有限的廚房。運作原理是透過熱風將廚餘風乾，去除食物中的水分及異味，並將乾燥食
物殘渣絞碎，縮小垃圾體積。
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冷凍型廚餘機
冷凍型廚餘機的原理就是將廚餘結凍，避免食物腐壞發臭，能將廚餘和新鮮食物分開，不
會影響觀感，並且冷凍廚餘機容量較大，任何食物都可以丟，不須經過特殊處理。
https://imgur.com/gYlaQkk
生物分解型廚餘機
生物分解型的原理是運用酵素將廚餘分解成有機肥料，適合家中從事農業的家庭，但這種
廚餘機只能分解一般生食或熟食，無法分解海鮮貝殼及骨頭，建議可放在戶外空間，較不
會影響生活品質。
https://imgur.com/Tpll21N
粉碎型(鐵胃)廚餘機
粉碎型廚餘機也常被稱為「鐵胃」，一般安裝在廚房流理台下方，會將所有丟下去的食物
絞碎成顆粒狀，大多數食物都可處理，但台灣多數地區不適用，因為容易堵塞排水系統，
所以想購買前建議先查詢是否符合地方政府規定。
https://imgur.com/QAP1v7I
廚餘機擺哪裡好？掌握4個重點不出錯！
廚餘機買回家後位置該如何安排，以下我們整理了4個重點給大家參考：
需靠近插座
台灣家庭適用的廚餘機大多為高溫乾燥型，廚餘機在運作時都會需要接著插頭，因此會建
議挪出家中廚房或後陽台有插座的位置來擺放廚餘機。
怕吵、怕臭：擺後陽台
雖然市面上熱銷的廚餘機都有設計除臭裝置，但仍有不少網友會覺得廚餘機運轉時會有噪
音，以及用了一陣子會散發微微的酸臭味，如果對於噪音或氣味比較敏感的朋友，就會建
議擺在後陽台。
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廚房空間小：買小台廚餘機擺流理台
可能家中的廚房空間會比較小，這時會推薦買比較小台的廚餘機，可在流理台上，方便隨
時丟廚餘，擺在流理台下，就不會佔據流理台可用空間，且能隔絕機器運作時的聲響。
交給室內設計團隊規劃
最棒的是如果是正在為新家規劃空間，就能將廚房中預計要擺放的設備交給室內設計團隊
規劃，當然也包含廚餘機，同時又符合居家美學的位置。
https://imgur.com/Ew8GNyj
廚餘機常見Q&A
Q1：廚餘機很耗電嗎？
市面上廚餘機型好很多，有些比較耗電，有些有做省電設計，建議選購時可留意商品說明
。
Q2：廚餘機能放骨頭嗎？
目前高溫乾燥型及冷凍型廚餘機都可以放骨頭，但要留意的是，如果是使用高溫乾燥型的
廚餘機，比較大塊的骨頭需先切小塊後再放入會比較好分解。
Q3：廚餘機處理過程會有臭味嗎？
高溫乾燥型廚餘機一般在使用過程中幾乎不會有臭味，但也有網友的使用經驗是用了一陣
子之後，在食物分解過程中會有一點酸臭味，換過活性碳盒後就會恢復無臭狀態。
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