圖文網誌無音樂好讀版：
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茶道、花道、香道並稱日本三大藝道，不過我們比較熟知的應是茶道及花道，香道倒是比
較少聽說。根據我在網路上查到的資料，目前日本學香道的人數大概也只有一萬多人，連
在日本當地都是這麼小眾的雅道，對外的普及性當然也更低，主要原因可能是因為香材非
常昂貴，不是一般人可以負擔得起的。
那我怎麼會知道感覺起來這麼冷僻的香道呢？這都要歸功於大河劇！最近在追的「江 公
主們的戰國」某一集中，演到阿市和女兒們閒暇時一邊進行聞香、一邊閒聊。母女四人輪
流傳遞手中的香爐，珍而重之地在手掌上轉了兩次，然後靜靜地吐納手中美好的氣息。
就因為這些畫面，讓我產生了一試香道體驗的想法。
我的旅遊書上介紹的香道體驗店鋪是「薰玉堂」，也是一家擁有四百年歷史的老店，但他
的網站全部都是日文，我懷疑他們是否能夠接受日文只有單字程度的我來參加這樣的體驗
課程。發 email 過去詢問，果然被委婉的拒絕了。
不死心地繼續搜尋之後，發現了這家「山田松香木店」，網站上居然還有英文版本。於是
再寫email 去詢問語言是否會是參加體驗的障礙，對方非常親切地回信說他們也通一點英
文，如果我不介意的話，非常歡迎我報名預約體驗課程。
山田松香木店位在京都御苑附近，不是在什麼熱鬧的大馬路邊上，沿著巷子走進來一路都
是寧靜的住宅區。
時間抓的剛好，抵達山田松香木店剛好上午十點半，我向店員表示預約了 10:30am 的香
道體驗，店員先跟我收取了 2,000 日圓的體驗課程費用後，領著我從後方的玻璃門，穿
過小巧的日式庭園，來到有落地窗可觀賞庭園景色的香室。
本來還擔心如果是跟一群日本人一起體驗，我聽不懂又跟啞巴一樣該怎麼辦。沒想到，這
個時段預約的只有我一個人。
我試著像日本人一樣地正坐，再次跟「指導老師」表明我不諳日文。我不知道該怎麼在這
裡稱呼引導我體驗的這位小姐比較恰當，叫「小姐」好像怪怪的，姑且稱呼她為「老師」
好了。
老師親切地用簡單的英文跟我說明我面前有些什麼道具，然後她會先示範一次聞香的作法
，接著再帶我一起作。
三腳香爐其實只有茶杯般大小，老師要示範的這只香爐的爐灰裡已經埋有炭團，微微散發
著溫暖。把香爐從木盤裡拿到面前的墊布上，老師打開聞香工具包，裡頭一共有六、七種
不同的道具，先只挑出這個步驟要使用的那幾種。
第一個階段要先把香爐灰整成一個小丘狀，然後開一個通風的氣孔，等之後放上香木時，炭
團的熱氣透過通風孔就會把香木的香氣引出來。
以左手扶住香爐慢慢地逆時針轉動，同時用火著從爐邊上插入，輕輕地把香爐灰從周圍挑
起至中央，漸漸形成一個小山丘的形狀。
再來使用灰押，同樣用左手慢慢地逆時針轉動香爐，一邊用灰押輕輕地壓一下灰山，讓原
本的小山丘成為更俐落的尖錐狀。
看老師作的時候覺得好像很容易，但其實這是有「棉角」的。在壓灰山的時候，灰押的前
端要抵住香爐內緣，移動完全是靠左手轉動香爐，而非移動灰押，在每一次香爐的轉動同
時輕輕地壓下灰山，大約轉了兩圈，尖錐狀的灰山也完成。
而輪到我實際操作時，我發現這真的是需要凝神的一個動作，靜下心來什麼都不想，只把
這件事專心做好。
然後再用一支火著斜斜地輕壓灰山，做出一道凹槽，再垂直地拿著火著從灰山頂點插入直
到碰到灰團即可。
香爐放到我面前時，我開始有點緊張，戰戰兢兢地打開工具組，一邊跟著老師的動作來進
行每一步。翻香爐灰真的很需要技術，可能是因為我拿筷子的姿勢本來就不正確，挑爐灰
著實是挑戰。
動作不能太大，不然會把爐灰弄得到處都是，力道也不能過輕，這樣會無法順利把爐灰堆
成小山狀。老師大概轉兩圈就完成的動作，我至少轉了五圈有吧，才順利地用爐灰把炭團
掩蓋，並勉強做出一個山丘狀。
整個過程真的急不來，就是要放鬆、放下心，慢慢地專注在眼前的動作上。每個步驟的進
行宛如一種修行，靜靜地面對自己，找到一種寧靜的平衡。整個空間除了老師輕柔的說話
聲，再也沒有其他聲響來干擾這種平和的氣氛。
我今天要體驗的兩種香木分別是「伽羅」以及「真南蠻」。
香木的基本分類是「六國五味」，六國指的是香木的產地或是最早傳入的地點，「伽羅」
、「真南蠻」就是六國中的兩類。
輕輕地把把銀葉放到香爐灰頂端上，夾的時候非常緊張，深怕太用力把銀葉挾壞了，放的
時候也怕太用力把灰山壓垮了；一隻手很難控制力道而且很不穩，於是用左手扶住右手腕
才能維持穩定。
接著用香匙把只有 5mm見方的香木輕輕地放到銀葉上。放上銀葉的同時要能盡量置中，也
要注意別把銀葉弄掉了，我再次出動雙手，讓自己的動作穩定。
再來終於要聞香了！把香爐放在左手四指上，之前用火著壓出一道凹槽的那面向著自己，接著用右手把香爐逆
時針轉兩次，左手大拇指抵住爐緣，然後右手虎口拱起來蓋住香爐口，透過右手虎口的空
間感覺香木散發出來的香氣。
雖然在「六國五味」的分類中，伽羅是歸在「辛」類，但聞起來卻是一種溫柔優雅的感覺
，恬靜舒適，是能夠讓人放鬆的香氣。「真南蠻」屬於「檀辛」類，我覺得它是一種比較
剛強的味道，可以讓人堅定心志的味道。不過比較起來我還是比較喜歡伽羅，我想要享受
放鬆的感覺。
走出寧靜的香室，雖然只是短短的30-40分鐘，卻有種煥然一新的感覺。
我在聞香道具的陳列區前來回走了幾次，猶豫著要不要帶一組回家，礙著下午還有路要走
，外頭飄起雨來怕大包小包不方便，也不想花時間先回飯店卸貨，於是這回暫時放棄聞香
道具組，先帶些線香、印香回家感覺一下。不過話說聞香道具事小，如果真的要玩下去，
恐怖的投資應該是香木。
但聞香這種一步步如同儀式般的過程，應該很適合用來磨練我那急躁又沒耐心的個性吧！
XD
[山田松香木店]
地址：京都市上京区勘解由小路町１６４（室町通下立売上ル）
電話：+81-75-441-1123
營業時間：10:00-17:30
店鋪網址：http://www.yamadamatsu.co.jp/