店 名：ステーキハウス さとう
地 址：東京都 武蔵野市吉祥寺本町1-1-8
營業時間：11:00 ～ 15:00, 17:00 ～ 20:45（週一到週五）
11:00 ～ 20：45（週末與假日）
休 日：無
推薦食物：鐵板燒松阪牛排
最低消費：午餐1000日圓，晚餐2500日圓
官 網：http://www.shop-satou.com/shop02.html
網誌圖文版：http://moonlitelfy.blogspot.com/2011/07/satou.html
http://elfy.pixnet.net/blog/post/27147801
註：這是我朋友的網誌，她想和ptt上的朋友分享一些旅遊方面的心得，但因為她現在無
法上bbs，所以託我幫她代轉文章。若您對她的文章有興趣，也歡迎您移駕到她的網誌
（http://moonlitelfy.blogspot.com/
http://elfy.pixnet.net/blog）一探究竟 ^^
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吉祥寺除了必訪景點三鷹之森吉卜力美術館之外，還有一項不容錯過的美食，SATOU 松阪
牛！這家松阪牛專賣店遠近馳名，幾乎各個版本的旅遊書籍都有介紹。
難得來一趟，就上二樓吃吃真正的松阪牛長長見識吧！從旁邊窄小地樓梯登上二樓，沒想
到樓上氣氛驟轉，完全不同於下面的鬧市喧嚷，呈現出高級西餐聽的優雅質感。服務生領
座遞水之後，老闆很親切地上前為我們介紹菜單，發現我們來自台灣之後，老闆大為興奮
，說他到過台灣很多次，非常喜歡台灣，本以為外籍觀光客應該只熟悉台北，沒想到這位
老兄連台中、台南、桃園都如數家珍，真是不簡單！
本來只想嚐嚐一般的牛排，然而老闆熱情地推薦特級雪花松阪牛，說我們遠道而來一定要
嚐嚐，不然等於白來了！面對老闆滿腔的熱血，我們怎麼好意思不捧場呢，他還從廚房裡
端出了美麗的特級雪花松阪給我們看。照片實在顯不出其誘人程度的十分之一，那細緻的
油花、粉紅的色澤，真是讓人無法抗拒，於是我們滿懷期待地靜候這奢華的特級松阪牛初
體驗。
比照西式的套餐，先來盤青綠爽脆的沙拉，接著是重頭戲，鐵板牛排！我們點了兩種，一
種是特級選花松阪，一種是普通鐵板燒松阪。
老闆堅持特級松阪一定要吃三分熟，兩面煎出焦香的脆皮，中央則是飛壘口香糖般的嫩粉
紅，一口咬下，天哪！這真的是入口即化！人生地一次體會到入口即化的肉是怎麼回事！
之前自以為的入口即化經驗全都自慚形穢地轉為黑白碎為粉末灰飛煙滅... 真是太好吃啦
！表面是燙口的焦香脆，突破薄薄的 crust 之後是滿口的香濃滑潤，網狀綿密分佈的脂
質造就了無懈可擊的口感，每一口都像是濃郁和牛風味的火焰冰淇淋，松阪牛的脂香肉
甜完美釋放，將太的壽司中曾經提到這樣的牛肉作成sashimi能夠媲美黑鮪魚腹，我完全
相信！而且不只媲美，應該比鮪魚更好吃吧！（感動流淚）
普通搭特級這個組合可說是相當不錯，一肥一瘦搭著吃相互調和，帶給味蕾和齒頰完全不
同卻相輔相成的刺激，真是奢華豐美的一餐！
吉祥寺這個點真的是東京自助不可錯過的MUST，有 MUST SEE 吉卜力美術館、 MUST EAT
SATOU 松坂牛、還有 MUST BUY OS DRUG，（藥妝比價無敵詳盡版請見林氏璧大人的東京
藥妝攻略懶人包），此外，吉祥寺一直是我非常私心喜愛的一個城鎮，有鬧市、有幽景、
有藝術、有美食，夫復合求？！