[食記] 京都 丸龜製麵-超級自由配的手作烏龍麵

作者: sroses (純淨心情 )   2011-11-17 17:19:24
店 名:丸龜製麵
地 址:中京区河原町通三条下る大黒町54-1井筒京都河原町三条ビル1F
營業時間:到晚上10點
推薦食物:牛蒡燒肉烏龍麵
最低消費:330圓
官方網站:http://www.toridoll.com/shop/marugame/
菜單與價目表 http://www.toridoll.com/shop/marugame/menu.html
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〈丸龜製麵〉日本朋友說是日本蠻有名的連鎖店,下班用餐時刻常常大排長龍!
官網上寫他在日本已經有596間了!!
這次到京都也不是特意去吃他,而是逛完花見小路和一堆7、8點就關了的商店街後,
發現這間位置顯眼(就在河原町車站前大馬路上)、
燈火通明(店的燈光感覺很溫馨又店招又明亮)、
用餐人不少(看起來很多都是旅客),
就放心大膽走進去了‧
進去就被煮麵的水蒸氣白煙繚繞,製麵師傅奮力切麵下麵,還有個好大的醒麵箱,
一看到這種當場手作的製麵方式,就覺得好吃度佔7成了,
網站寫他使用100%日本國產小麥手打製程烏龍麵喔!
點餐方式很適合挑食的、或偏愛某食物的人,一字排開的天婦羅想吃才夾
我們點的分別是肉和肉玉(肉+蛋),烏龍麵QQ有彈性,口感新鮮又滑溜,
湯頭感覺不是拿來喝的,因為調味很重,給的份量也不多,
官網寫使用國產昆布、小魚乾等依照比例調製出來,
鹹與甜的滋味都很明顯,比較像麵露沾醬的感覺,但因為很鮮美,我們還是喝光了
肉應該就是燒肉吧,和牛蒡一起炒過很香不油,和烏龍麵一起吃調味剛好,
還放上一大堆蔥,台灣烏龍麵大多都是加天婦羅或是豆皮,這肉肉烏龍麵真是太夠味了!
結論:結束京都之旅搭車前不知吃啥好,不妨考慮丸龜製麵喔,CP值很高!
店旁邊還有可以算塔羅的一次1500圓~~~
圖文版http://myth759.pixnet.net/blog/post/6416022

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