店 名：一蘭
地 址：福岡市博多區中洲５－３－２ ２Ｆ
官 網：http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html
(內文即為心得發表，非常感謝您的配合唷)
好讀網誌圖文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/29952137
會選擇住在博多ＥＸＣＥＬ東急飯店，最主要的原因當然是這個，一蘭總店！
我們到一樓的時候，服務人員請我們往樓上走，才知道原來在這邊二樓才是吃拉麵的
地方喔！樓梯旁已經有人在等待了，要先買券，等到有位置時，服務人員會立即請我
們進去的。
我們其實按了幾次以後才真正會弄，哈哈，其實上面也有語言可以選擇，但後面有人
等時，總是叫人好生緊張，好像怎麼都按不到想要的那個鍵。
我們各點了一碗拉麵，再加上半替玉（也就是再加半碗麵的意思），不過這個半替玉，
是要等拉麵吃差不多一半時，再加進去的喔！
門口也有顯示內部座位的情況，盡量是讓同行的人坐在一起，不過稍微等了一下就有
位置囉。桌子上有筆，也有筷子，好好地裝在紙袋中，上頭還有寫各種加料的價錢。
這是針對拉麵的喜好填的單子喔，有中文版，所以不用擔心，分的超細的，連蔥都細
分成無、大蔥或是細蔥，真的很讚阿！用筆畫完以後，按下前方的服務鈴，再交給服
務人員就好。這個除了是服務鈴以外，要加麵時也是按這個鍵喔！
這裡有寫替玉的點單方式，還用小圖表示呢。左前方有個像是水龍頭的地方，其實就
是開水啦，不過都是冰開水喔，想喝多少都自己來。
一個人坐一個格子，也不用擔心有別人的打擾，就連服務人員都是小心翼翼地拉起捲
簾，連眼神都不會交會的，所以就算一個人來吃，也不奇怪哪！每個人都像這樣子，
面對自己的餐點，專心地吃拉麵，偶爾不想交際應酬，這樣的用餐方式還不賴。而且
旁邊都是人，也一點都不會覺得寂寞。
來了來了，我們的拉麵，雖然不喜歡吃叉燒，但我還是點了叉燒，畢竟還可以分給地
瓜同學咩。我的是麵硬、小辣，不加蔥，這樣的點餐方式完全是針對我們這些愛挑嘴
的人設計的，太方便了阿～先來口湯吧！湯加了辣以後，還真的滿好喝的，而且好濃
好濃喔，覺得上下兩片嘴唇都黏在一起了。叉燒肉很薄一片，雖然胖的地方不多，但
這味道我還是不太能接受，勉強的吃了一塊以後，其他的都夾給地瓜同學了。
我們選的麵條都稍硬，可是這吃起來的感覺跟想像中的不同，咬起來很像是麵沒有煮
熟的感覺，有時候是麵心不熟，但一蘭的吃起來像是外表不熟，還有脆度的那種感覺
，但巴著湯頭的麵條，我只能說讚阿～我留了半碗麵和半碗湯，就叫了半替玉，服
務人員小心翼翼地拉開捲簾，將我的半替玉送上來，這樣一看，份量還頗多的，得趕
快加入湯裡，才不會乾掉。
每次看節目都有海苔，所以我們也另外加點了海苔兩份。這是地瓜同學的，她忘記說
不要蔥了，但喝了一口她的湯頭，果然有了蔥，味道完全不一樣，但我還是喜歡不加
蔥的味道。海苔稍微浸過湯汁就好吃的不得了阿～然後又放了幾片下去，海苔就開始
散開了。半替玉放進去後趕緊在湯裡頭涮一涮，讓外頭巴著味道，狠狠一大口的吸著
麵條，阿～讚阿，只剩下一些麵條和湯頭，加上剛剛的海苔已經散了，加了海苔的湯
頭，我也很喜歡。當吃到連湯一滴也不剩時，就會出現這樣的字樣，這段話不僅讓廚
師們高興，連我都喝了很開心哪！
不愧是大家都推薦的一蘭，湯頭濃郁又好喝，麵條也不差，非常之重口味的讓我也喝
了不少茶，不過，冷冷的天，可以窩著這樣吃正統的拉麵，感覺還真不錯，吃的飽飽
的回飯店休息吧！