※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K7egN9K ]
作者: clairegarden (健健康康) 看板: Food
標題: [食記] 東京 TETSU(千駄木本店)~人氣濃郁沾麵店
時間: Sun Sep 21 16:21:39 2014
餐廳名稱：TETSU(千駄木本店)
消費時間：2014年/7月
地址：東京都文京区千駄木4-1-14(西日暮里站)
電話：03-3827-6272
營業時間：[昼の部] 11:00～16:00、[夜の部] 17:00～23:00
每人平均價位：260~300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：つけめん(豚骨魚介沾麵)
官網：http://www.tetsu102.com/
網誌圖文版
http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/391655786
到民宿放好行李後
我們都快餓扁了
民宿老闆娘力推這家好的沾麵
所以我們來到東京的第一站就是到這家店了
憑藉著老闆娘口頭的指引
加上有如人體GPS的朋友導航
還是費了一番路程才找到
幸虧外面有排隊的人龍才沒有錯過它
不過下午三點都還是有人排隊感覺這間店真的挺厲害的喔
店的外頭是販賣機
但是尷尬的是寫的是日文
讓我們真不知道該如何點餐
於是我只能鼓起勇氣用英文問旁邊的路人有甚麼推薦的嗎
他們很熱心的幫我問店員いちばん(一番)的料理是甚麼
店員指了つけめん(豚骨魚介沾麵)給我們
等了一會我們走進去店裡
店裡不大但卻坐了約數十個客人
我點了特製つけめん￥1080
朋友點了つけめん￥800
兩個都是一碗麵一碗沾醬的
不過撈了沾醬後才發現
特製つけめん多了糖心蛋、叉燒肉
沾麵的醬汁富含柴魚高湯味
一開始吃真的是覺得驚為天人的好吃
不過吃到後來會覺得有點膩的
和三田製麵所的醬汁比起來
TETSU還是略勝一籌喔
沾麵麵條很有彈性
雖然沒有烏龍麵的size
不過Q度跟烏龍麵差不多呢
叉燒肉吃起來有點像是控肉
雖然沒有像台灣控肉滷的這麼透徹
但是因為沾醬很夠味
所以還算是有味道
而且肉不會太肥我就把它吃光光
糖心蛋
汩汩的蛋汁一咬下去就流出來了
我們在旁邊看到大家都有一個小碟子裝著顆黑色的東西
經過一番觀察才發現這是用來加熱沾醬汁
吃到一半可以跟服務生要這黑石頭加熱沾麵醬汁
石頭一放下醬汁就像岩漿般
湯汁不斷流竄著呢
加熱後的沾醬汁口感立馬又提升了
吃到最後沾麵醬汁別忘了加高湯
來碗豚骨高湯吧
加了高湯後醬汁就不會那麼死鹹了
吃沾麵還真恐怖
一開始吃有點像上了天堂
吃到後來膩了就覺得有如掉到地獄了XD
久久來吃一次應該是還不錯
不過我們之後的幾天倒是不敢再吃沾麵啦
原本以為這家店只有在這裡的
想不到我們在六本木也有發現分店
而且生意還是很好呢