最近要找東京餐廳
同行的希望可以至少一餐吃一頓好日料
目前想到了無菜單壽司，以及....類似溫泉旅館晚上會吃的一桌子料理...（名字想不起來了）
由於我不吃現點現殺，雖然是看店家，不過這兩種類型的料理，大概是哪些食材比較會出現這種處理方式？我只知道鰻魚跟蛤蜊類會，但是這兩種好像比較少出現在這兩種日料？
想先了解下，再來挑選餐廳，先感謝各位解答！

懷石料理

您要找現點現殺應該也很困難

除了黑潮市場鮪魚秀以外、一般不是先殺好等製作？現點現殺應該超難、尤其日本肉類有其規範現點現殺應該超難、尤其日本肉類有其規範現點現殺應該超難、尤其日本肉類有其規範現點現殺應該超難、尤其日本肉類有其規範

選一晚住附兩餐的日式旅館就可以了吧，懷石一般不會全上

一餐吃一頓看起來語法怪怪的

日本很少現殺吧？不是要有執照？

去吃燒肉或西式料理，幾乎不是現殺的。

一餐最多五六千日幣吧再多沒啥意義,可能也吃不出貴在哪呵

東京有幾間懷石日料一星餐廳都不錯,預算多少？晚餐比較貴西式料理滿多餐廳都做的跟台灣西餐不一樣,不是那種排餐店

你對日式料理的誤解很大所以還是別浪費錢了 搞不好店家也不知道該怎樣服務你們

你在日本像是東京要找到活螃蟹之類???那還真的要特別找

找特色料理專門店也是簡易做法(如專門料理螃蟹的,河豚的,鱉肉的,etc...),通常也都會有組合套餐,好幾樣菜都同材料只是料理方式不同,這種的既日式又能吃到好料的例如長這樣的河豚套餐 https://imgur.com/uVzAJau.jpg