[食記] 東京 千代田 米其林蔬菜拉麵 碧空之色

作者: Sherlock56 (夏洛克56)   2018-08-10 21:19:16
餐廳名稱:ソラノイロ Japanese soup noodle free style 本店
消費時間:2018年/8月
地址:東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B
電話:03-3263-5460
營業時間:平日11:00~22:00 假日 11:00~15:00
每人平均價位:1100円左右
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:蔬菜拉麵
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全部是菜網誌:http://junespring.pixnet.net/blog/post/347766695
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2018年8月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考:
麵體★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
湯頭★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「雖然已經幾乎都是蔬菜了,不過很可惜的是,
在湯裡面有一點點魚貝類,嚴格來說不能算是素食喔!」
我想世界萬物都是很平衡的,如果有都是肉的拉麵,
那麼我想也有都是菜的拉麵吧!這一碗,
我想可以作為都是菜的拉麵「代表作」。
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有著濃烈蔬菜甜味的湯
湯一入口,反而是剛剛猜錯的紅蘿蔔味來了,
先是紅蘿蔔的甜,接著是高麗菜的清,最後帶點魚貝的鮮。
然而還沒完,湯的口感如同打的極細的南瓜濃湯般,
有著胡蘿蔔泥的沙沙之感。
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放入紅椒粉的彈性麵條
最近由於都在玩咖哩料理,所以對紅椒粉並不陌生。
不過在吃這碗麵之前,我以為是紅蘿蔔做成的顏色。
實際入口之後,有一股淡淡的辛香氣,那種辣不是直接的衝擊,
而是在喉頭上緩慢徘徊的漫步。不刺激,卻很舒服。
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取代叉燒筍干的是甘薯跟大麥
這碗麵上,若你沒有額外增加配料的話,是沒有肉的。
但上面的菜的可一點不少,有甘薯、大麥、櫛瓜及紅蘿蔔絲等等。
我想吃拉麵的朋友應該有不少都是「無肉不歡」的,
不過今天或許可以試著「無菜不歡」吧。
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紅色的是柚子胡椒,別看它好像番茄醬,其實挺辣的喔。
白色就是馬鈴薯泥,放在湯裡面也好吃喔!
店名:ソラノイロ Japanese soup noodle free style 本店
地址:東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B
電話:03-3263-5460
營業時間:平日11:00~22:00 假日 11:00~15:00
個人平均消費:1100円左右
對我來說:很有創意的蔬菜拉麵
適合去的時間:晚上
吃完要消化多久:一個半小時左右
作者: cheetah0 ( )   2018-08-10 22:23:00
這家的鹽味拉麵舒肥雞肉好吃,叉燒也很獨特好吃
作者: hde (感冒中)   2018-08-11 20:50:00
好多菜好想嚐試!
作者: abucat (阿布貓)   2018-08-13 10:41:00
吃過東京店的中華そば,很清爽的味道
作者: cheetah0 ( )   2018-08-13 17:04:00
醬油拉麵才有舒肥雞胸肉。鹽味配菜不一樣現在有很多夏季限定的特別菜單,水果沾麵...

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