店名：熱狂道とん堀 御徒町店
地址：東京都台東区上野5-20-3 JR ガード下
電話：050-5596-9501
營業時間：11:00～23:00
個人平均消費：1980円起跳
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：六個小時左右
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活動放題網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/360884986
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2021年1月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
種類★★★★★★★★★☆ 9顆星
氣氛★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「二訪為單點，剛好遇上天竺鼠車車的活動。」
大阪燒跟廣島燒，是日本小吃中很特別的一種，它用了日本並不十分普及的鐵板。加上它
用層層材料堆砌而成，在組合上就有多種方式，因此若要做些有趣的視覺設計，倒是一個
很好的選擇。
這次熱狂道頓堀跟PUI PUI モルカー(天竺鼠車車)合作，挑了其中三隻可愛的天竺鼠為視
覺設計。分別是馬鈴薯(ポテト)、小白(シロモ)跟巧克力(チョコ)，菜單上的都是單點的
部分，吃到飽的部分就放在下一段文章。
太太很喜歡膽小的小白(シロモ)，我很喜歡想當高級車的巧克力(チョコ)，就點了一甜一
鹹來試試看。
由於上次吃到飽的時候已經訓練了如何做大阪燒跟廣島燒的技術了，所以就直接上場了。
小白(シロモ)是以雞肉為底，搭上白醬的大阪燒。奶醬口感溫和，雞肉份量給得不少，包
在大阪燒裡面的雞肉軟嫩多汁，有種在吃嫩花枝的錯覺。整個視覺上很好做，除了菜單有
說明之外，服務人員也可以隨時請教，都會幫忙。
巧克力(チョコ)這一類的鐵板甜鬆餅是第一次製作，整體形狀還算蠻好成形的，但由於沒
有弄好溫度，因此放在上面的奶油融化了，看起來有點慘不忍睹，就不放上來嚇大家了。
鬆餅整個蠻乾的，不甜，巧克力味道重，吃完很容易飽，看來下次若再來吃到飽，還是別
點鬆餅比較好。
結帳後店家送了兩張天竺鼠車車的塗色畫給你，對應你點的角色，看來巧克力(チョコ)我
還是回家自己畫比較好。
PUI PUI モルカー！！
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2020年8月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
種類★★★★★★★★★☆ 9顆星
氣氛★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「其實就是吃個方便。」
在日本的鐵板料理中，我覺得大阪燒跟廣島燒（お好み焼き）是最有彈性的小吃。怎麼說
呢？主要是它的價格與用料可高級可親民，你常可以看到在廟會路邊，穿著浴衣年華綻放
的少女吃著500円一份的大阪燒。但你也可以帶著參加完友人婚禮後，穿著合身禮服的女
友去餐廳裡吃著一份3000円以上的大阪燒。
在日本可常見大阪燒跟廣島燒吃到飽的店，雖然不貴，但幾乎都是要自己做，你可能會想
說花錢吃飯還要自己做是怎麼回事。不過反過來一想，你看這些料那裡一點，這裡一點，
備起來也是麻煩，來外面吃也是貪個方便。
大阪燒跟廣島燒算是二戰前的料理，那時候叫做洋食燒。主要是麵糊做好之後，再放上料
再塗上醬汁，像極了可麗餅，因此就有這樣的名字。後來傳到東京演變成文字燒跟咚咚燒
，那就是另外的故事了。
熱狂道頓堀是主打大阪燒跟廣島燒吃到飽的店，不過你翻開菜單會發現，這裡提供的料理
更雜一些，說是鐵板料理吃到飽更為合適。價位有1980、2480及2980円，主要是料理品項
的差異，2980円的還有蝦子跟松露燒。這次算是跟著太太一起來學做大阪燒，所以就挑了
幾樣試試，本來還想做甜的鬆餅，後來二訪發現並沒有想像中的好吃，所以這邊就不推薦
了。
雞排、豬排、牛排跟漢堡排上菜的時候已經快煎好了，所以這邊就只是加熱一下上個色。
豬排跟牛排較瘦，肉有點柴。雞排跟漢堡排較推薦，尤其是漢堡排有家庭餐廳的水準，肉
汁鮮甜，令我有些驚訝。
菜單起司區的彈彈起司燒（モチーズ）是用有點像是蛋餅皮的粉漿，再加上起司跟辣椒粉
，融化焦香的起司在口中蔓延，加上粉漿餅皮的彈性，很適合作為開胃菜，。
這裡的廣島燒在菜單上寫為「廣島風的大阪燒」，先上粉漿，接著是高麗菜與豆芽菜跟豬
肉，接著炒麵，最後煎蛋，一層一層蓋上去，淋上醬汁。別看菜多，吃起來粉漿也頗紮實
，兩個人吃真的蠻飽的，有點佔胃，推薦四個人以上分食比較合適。至於味道上還是被醬
汁跟美乃滋帶著走，其中脆脆香香的炸花枝在口感與香氣上多了份層次。
接著是海鮮燒、三種肉燒跟爆蔥燒，這裡的作法比較簡單，全部拌一拌下去煎就可以了。
海鮮燒有蝦子花枝明太子等等，不加醬也很好吃，明太子化在麵糊裡，鹹鹹辣辣，搭著花
枝軟嫩多汁的口感，與偶而出現給人驚喜的蝦仁脆彈，是這次我最喜歡的口味。
三種肉燒就是滿滿的肉，其實麵糊的口感不強，像是在吃一大塊自己組合的肉。雞肉的存
在感很強，豬肉跟牛肉較瘦，不過在麵糊的潤滑下還算多汁。
爆蔥燒就是主打青蔥的冲味，煎過的蔥有著舒服的焦香，辛辣的氣息化為甜味，青蔥的多
汁口感也凸顯了出來。
由於兩個人初訪，吃差不多這樣就飽到不行了。菜單上還有炒麵炒飯跟文字燒，有機會再
多帶一些朋友來試試了，目前疫情期間的生意都還不錯，我想應該可以撐過疫情之後了。